日本是海洋大國，得天獨厚的地理位置，讓這裡形成以海鮮為主的飲食文化。而日本料理又以精緻富季節感聞名，講究細節的懷石料理，除了要好吃更要好看。這樣講究美感的國家，卻也有不少讓人感到詫異的飲食習慣。在北海道，當地居民就嗜吃一種長相怪異、體型渾圓如黑色炸彈的魚，外表看起來超可怕，但據說非常美味。
這種北海道當地稱為「ゴッコ」的鄉土食材，正確的名稱是ホテイウオ（布袋魚）。就算在愛吃海鮮的日本，也只有北海道會吃這種看來有點恐怖的魚。布袋魚棲息在鄂霍次克海與日本海，溫度略低的海水中，由於全日本只有函館許可用拖刺網的方式捕撈布袋魚，因此函館是全日本布袋魚產量最高的漁港。
布袋魚長約30至40公分，外表濃黑帶有琥珀色斑點，一張厚唇大嘴下垂，魚鰭略短，表皮黏滑。被捕撈上岸的時候會像河豚一般鼓起，看起來就像一個快要爆炸的黑色氣球。這種其貌不揚甚至有點噁心的魚，其實非常美味，具有如安康魚的高級口感，還多了濃郁的油脂風味，在北海道可是一端上桌，就會被分食殆盡的超高檔美食。
布袋魚只有在冬季才能捕獲，北海道民甚至認為北海道的冬季美好，就是雪祭、滑雪跟布袋魚。布袋魚會依性別分開料理，公的肉質較有彈性，可用於油炸或火鍋，而母魚經常會帶有大量櫻花色的魚卵，與魚肉一同煮成味噌湯，就是最道地的北海道鄉土料理。現在布袋魚的美味也越來越多人知曉，當地甚至出現布袋魚的各種紀念品，宛如變成北海道新的象徵。
