本週末就要迎來入冬之後最強的寒流，除了要做好防寒準備之外，最好也能從飲食下手，才能確保身體溫暖足已抵禦低溫。老字號圓山飯店廚師的手藝一向口碑極佳，今年圓苑餐廳與金龍餐廳各推出獨家的養生滋補料理，包含罕見的甲魚也入了菜，就是要讓饕客以食材溫潤身心，同時補氣養神。
冬季美食以圓苑打頭陣，融合國人冬令進補習慣並從養生的角度來設計，從食材的挑選到調味料的用量都異常講究。「藥膳土羊肉」與「麻油薑母鴨」台灣人可吃多了，圓苑則匠心獨具選了台南羊與宜蘭鴨，配上藥膳湯汁，讓本來的羊肉爐跟薑母鴨華麗變身，香氣四溢，從內而外抵禦嚴寒。
擅長淮揚菜的圓苑，這次亦能感受到濃濃的江南風情。如浸泡過高粱酒的紹興嗆蟹，就是以酒香鎮住了螃蟹寒氣，冷熱調和，適合身體較燥熱的民眾。而香辣酥麻的「香酥川味麻辣鴨頭」則是由舌尖麻到腦勺，寒氣都由七竅散發殆盡。
至於金龍餐廳更加豪奢了，河鮮「甲魚」、陸上「土羊肉」、山產「羊肚菌」經由許耀光主廚雙手，變化出多道暖身又養生的佳餚。「地道古法羊腩煲」最濃郁，白腐乳醬製成的醬汁，與羊肉最合拍；「養生金雞甲魚鍋」採用野生甲魚及宜蘭放山雞，膠質豐富，瀰漫厚實花雕香；手路菜「麻油紅蟳麵線」最為經典，蟳肉肥麻油香，還有什麼品嚐這個更為奢侈的。
除此之外，還有「辣味香芋排骨煲」及「荷芹炒臘味」等。入夜後寒風起，就相約圓山大飯店圓苑餐廳與金龍餐廳品嚐鮮美滋味，在寒冷的冬天裡，適度進補，溫暖過冬。
