鐵路便當一直是搭乘火車旅客的喜愛。為傳承台鐵便當百年美味,台鐵便當本舖重新裝潢位於台北車站2號店,開幕期間,即日起起至1月9日,推出限定版懷舊排骨便當,大眾款售價100元,每日限量300個;袖珍款便當售價80元,每日限量200個。開幕期間限量販售,售完為止。
此次整修的台鐵便當本舖2號店,融合現代工業及古樸傳統設計風格,店內裝飾玻璃採用十字、鑽石、海棠紋等,台灣古老壓花圖案,地板鋪上溫潤沉穩的工業風磨砂地磚點綴傳統花磚,古樸之中又有現代時尚。
台鐵表示,早期的台鐵便當,外包裝會附上一張紙,介紹車站周邊的觀光景點、風土民情及地圖導覽,也是許多鐵道迷收藏的重點之一。此次為慶祝2號店改裝開幕,台鐵特地商請設計師為懷舊排骨菜飯便當更換新裝,重新附上懷舊風情的包裝紙,重現濃濃古樸風味。
此次便當菜色,以鹽漬去味,糖醋方式調味,採用薑黃上色取代人工色素的黃蘿蔔,豆干、滷蛋遵循古法製作,經12小時醃製入味、排骨選用帶骨里肌肉排,特選前段至中段部位,因肉質軟嫩,經人工敲打、高溫油炸,再以獨家配方滷包滷製、嚴選國產一等優質白米。
開幕期間,也特別於店內展示台鐵12代同堂不鏽鋼便當盒,每款便當盒盒蓋上,均鋼印不同的火車圖案,12代同堂便當盒,每年配合台鐵局節慶,推出1至2款,今年將推出最後2款,第11及第12代不鏽鋼便當盒,1個299元含提袋。