答案是酪梨！而且酪梨鮮豔的草綠色還入選2017pantone(色票)代表色，足以證明酪梨的特別之處。
酪梨在國外是非常火紅的健康食材，雖然油脂含量高，卻是對人體有益處的好油，在2015年發表於美國心臟學期刊的一篇研究指出，適量吃富含不飽和脂肪酸的酪梨(每天一顆)，能改善過重者體內壞膽固醇的量，對於肥胖、心血管疾病及糖尿病人有極佳的保健效果。
而且酪梨跟番茄一樣，非常適合入菜，除了生菜沙拉之外，跟鹹食也非常速配，一來是酪梨沒有特殊味道，很能融入鹹食；再者帶有油脂，能賦予食物不同風味，君不見熱炒就是比水煮食物來得好吃？生菜沙拉有放沙拉醬或美乃滋就是比啥都不放口感滑順？
現在這股酪梨熱潮也吹入台灣，美式餐廳連鎖店「瓦薩美式披薩」即日起至九月底，推出夏季限定鮮吃酪梨系列，包括「炙燻鮭酪梨潛艇」、「酪梨海鮮麵」、「酪梨貝殼沙拉」，特別選用當季嘉義產的黑美人酪梨，在料理上豪邁的鋪上大量酪梨塊，奶油般的滑順口感與多種海鮮與當地食材碰撞出令人期待的滋味。
「炙燻鮭酪梨潛艇」夾上生菜，酪梨搭上炙燻鮭，更能凸顯魚肉鮮甜，是道爽口的潛艇堡；「酪梨海鮮麵」則先用洋蔥、培根炒香，再加入魷魚圈、蝦仁拌炒，清爽口味包覆濃郁的口感，夏季吃非常適合；「酪梨貝殼沙拉」加了新鮮生菜、番茄、馬自瑞拉起司，貝殼麵淋上檸檬油醋醬，是口感美妙的輕食。
今夏，就用酪梨來衝破IG點閱數吧！(報導/葉又齊)
Index
VASA瓦薩美式披薩
官網：http://www.vasa.com.tw(各分店地址請上官網查詢)
