2017台灣美食展吸引16萬人次，各大飯店所推出的餐券依然是最暢銷商品，許多大型飯店業者今年業績不僅達標，還比去年成長2成以上，福容大飯店總銷量更是去年的4倍，成長幅度驚人。業者表示，經濟愈不景氣，民眾愈會把握搶高級料理便宜的好時機消費，追求「負擔得起的奢華」。
這次美食展突破千萬業績的包含台北晶華酒店、台北美福大飯店和福容大飯店，都以餐券為主力開出紅盤。為何福容大飯店的銷量可成長到4倍之多？福容大飯店公關陳泰傑說：「福容全台有15家分館，聯合餐券各館都能使用，民眾會覺得便利性很高；主要還有一張417元的餐券就能到五星級飯店自助餐用餐，的確在市場中是難得的促銷，民眾也樂意埋單。」
撇開首度參展的台北美福大飯店，台北晶華酒店和台北君悅酒店都比去年成長了25％的銷量，今年甚至許多公司行號改買餐券代替中秋節月餅送禮。台北晶華酒店表示，今年柏麗廳、泰市場等自助餐聽、三燔火鍋和壽喜燒券都開放賣雙人券，入手門檻比以往四人券低，大幅提高民眾消費意願。以同樣原因帶動買氣的還有晶華冠軍牛肉麵券，去年需買一本5張，今年改成一張張賣，因此從去年的400碗大幅提升到今年的1500碗。
不過，這次也有業者反其道而行，國賓大飯店今年美食展只推住宿券，主要希望能推廣國內觀光，並認為到這裡的民眾普遍也喜歡旅遊、享受生活，進而做出與眾家不同的區隔，因此不僅單推住宿券，更下殺到3.1至3.8折之多，確實也吸引到想搶划算住宿的客群。
