椰子油品牌「酷椰嶼/KOH COCONUT」攜手明星主廚索艾克，今日舉辦「料理活動Cooking秀」活動，將有機冷壓初榨椰子油融合中式料理手法，現場教導學員製作麵包、湯品與主菜3道料理，強調在家也能簡單製作美味料理。
氣溫逐漸下降，喝點雞湯暖胃又暖心，主廚索艾克示範製作「椰汁香菇雞湯」，雞腿、香菇、薑是構成雞湯好喝的黃金三角，先將雞肉以小火煎至表皮金黃，再加入香菇水燉煮30分鐘，熄火後放入椰奶調味。主廚索艾克表示，此道料理看似簡單，如何拿捏燉煮火侯需要經驗加持，適度加入酷椰嶼有機冷壓初榨椰子油，口感更加滑順細膩。
喜愛麵包卻擔心澱粉容易發胖消費者有福了，據研究顯示，蒸煮米飯時加入少許椰子油，可將澱粉轉換為抗性澱粉，食用前放入冰箱冷藏半天，能減少熱量攝取。「椰烤乳酪麵包」在鄉村麵包上表面劃出紋路並塞入切達起司與培根，進烤箱前刷上些許椰子油，麵包出爐香氣四溢，令現場學員口水直流。
「辛香椰炒雞丁時蔬」則以椰子油取代家中常用沙拉油，有機冷壓初榨椰子油具有冒煙點攝氏170度特性，適合炒、炸等烹調方式。現場學員分享，首次使用椰子油製作料理收穫滿滿，不論在肉品或與蔬菜拌炒，椰子油天然香氣迷人，高溫烹調不會產生油耗味，更能品嚐食材原味。
酷椰嶼品牌行銷經理陳淑薇說，椰子油特殊果香適合各國料理使用，台灣消費者對椰子油較為陌生，希望透過活動推廣高品質有機冷壓初榨椰子油，在家中也能簡單做出創意料理。酷椰嶼所有產品皆使用新鮮椰子製成，美味且符合現代人對健康飲食需求，商品「酷椰嶼有機冷壓初榨椰子油」精選斯里蘭卡天然椰子為原料，以低溫冷壓方式萃取椰子油，經過3道過濾雜質，保留天然營養與香氣。陳淑薇指出，有機冷壓初榨椰子油也可用於滋潤頭髮或當作乳液使用。
