雖說吃東西應該是件輕鬆的事情，但因為代表一個地方的風俗文化，有時候為了維繫其真實面貌，有些地方是會針對飲食制定相關的法律。最有名的不外乎就義大利拿波里，在比薩上有嚴格的規範。俗稱「比薩法」的法律，在烤焙時間、尺寸、溫度與材料等都有嚴格規範，甚至還對製程合乎比薩法的餐廳授與標章，只要走進貼有該標章的餐廳，就能確保自己吃的是正統拿坡里比薩。
而另一個例子則是「揚州炒飯」，2015年揚州為了保護揚州炒飯的聲譽以及保護揚州的形象，由揚州市質量監督局發布期標準，包含色澤要「紅綠黃白橙，明快、諧和」，口感要「鹹鮮、軟硬適度，香、潤、爽口」，氣味則要有炒飯特有香味。除此之外，連炒飯該用到什麼樣的食材，新標準內也有詳細規定。
而最新的美食法律，則出現在中國大陸的重慶市。為提升火鍋等級，重慶日前公布了中國首個《火鍋經營規範》，以求明確管理食材、湯料與廢棄物。這個「火鍋法」從供應鏈管理、質量管理、工藝流程管理、廢棄油脂管理、服務標準等五個方面，對火鍋經營者在遵守法規、管理體系、食品添加劑、場所、人員等各方面進行了規定。
法規指出，不可二次使用顧客用過的湯料，也不可添加罌粟殼、羅丹明B（一種生物染色劑）等非食用物質。另外甚至還對服務提出具體要求，包含建議最佳口感的涮燙時間，適時調節火力、添加湯水，以求讓顧客獲得最好的用餐體驗。
重慶市商務委相關負責人表示，以重慶火鍋為代表的餐飲業已成為全市消費市場中發展最快的行業。截至今年上半年，重慶轄區內火鍋門店數已近3萬家，直接從業人員達60萬人，年產值近300億人民幣，佔重慶市餐飲業38.8%。這麼龐大的商機，也難怪重慶須針對火鍋制定相關規範，除了加強管理績效，也更能確保民眾吃的健康開心。
