三立《型男大主廚》開播近11年，近期將錄製新加坡特輯，由曾國城與黃靖倫主持，並聯合名廚阿基師、詹姆士以及台灣藝人曾莞婷、黃少祺、李易、呂雪鳳、謝承均、游詩璟、亮哲，以及星國藝人郭淑賢、黃碧仁等，進行一場台、星2地料理比拼。
昨（1日）曾國城、阿基師、詹姆士以及來自新加坡的黃靖倫受訪時，黃靖倫爆料先前誤以為節目是回家鄉錄製，「本來想說太棒了，賺到免費機票，還很高興打給媽媽說12月可以回去；結果後來發現是在台北，我只好再打給媽媽說是騙她的，哈哈哈！」曾國城聽了開玩笑說：「第一次看到有人騙媽媽還這麼開心的。」
首集來賓李易和曾莞婷則在一旁拌嘴。曾莞婷先自信表示她會演戲也擅長料理，結果李易吐槽她平常是女神，來到這節目會變瘟神帶衰，讓曾莞婷好氣又好笑。
說到新加坡多民族料理風格，黃靖倫說新加坡很多重口味料理，但自己竟不敢吃辣，自嘲是「新加坡怪咖」。他來台已10年，回想初來乍到時被臭豆腐、皮蛋、豬血糕嚇到，「嚇死了那味道，怎麼那麼臭！」不過久了也就習慣了；至今唯一不敢碰的是蚵仔，無論味道或口感都無法接受。並說若想念家鄉味海南雞、油雞等，就會直接飛回家鄉。
而他也和阿基師解釋這2種類似的餐點，海南雞主要吃醃漬過的雞肉，油雞則貴在雞皮、雞油口感，「雞皮咕溜咕溜的，像嬰兒肌膚。」
另日前戈登拉姆齊在料理比賽節目《廚神當道》大讚台式蛤蜊濃湯美味，昨問到正統的中式蛤蜊清湯作法，阿基師和詹姆士現場解說，步驟從讓蛤蜊吐沙吐乾淨開始，600克水對上200克蛤蜊為最佳比例；煮時加酒提味，起鍋前再放薑絲，既不破壞蛤蜊鮮美，也達到提味作用。
圖／三立提供
