依據香精濃度低至高，可將香水分為古龍水（Eau de Cologne）、淡香水（Eau de Toilette）、淡香精（Eau de Parfum）以及香精（Parfum），而男士刮完鬍子用來鎮靜肌膚的鬍後水，雖然有時也會添加香精，不過卻不歸類在香水之中。以為古龍水是男士專用，而香精是女性專屬，其實是錯誤觀念，況且「單一性別專屬」的香水更是長久以來的迷思。
美感經驗的集合
雖然在Calvin Klein One於上世紀90年代引領「中性香」風潮之前，市場上能明顯區隔男香與女香，但香水就是香水，從來沒人規定男生非男香不用，女香只能賣給女生，終究還是回歸「我喜歡什麼香氣？」、「留在身上一段時間之後，我還喜歡這個味道嗎？」以及「這個氣味與我的關係，喚醒了我什麼回憶，賦予我何種想像？」的探討，如同所有關於品味及其自我投射的追尋。
愛馬仕（Hermes）的前任，也是首位專屬調香師、曾創造出「愛馬仕大地（Terre d’Hermes）」、花園系列及聞香珍藏系列等經典之作，香水藝術大師艾連那（Jean-Claude Ellena）於《調香師日記》中指出，香水可以營造「個人空間」，因而他在創作時會刻意「留白」，讓香氣成為空間中最好的催化劑，喚起使用者的喜悅及好奇心，同時刺激交流，或許正是香水教會我們最美好的事吧！
