深陷不倫戀緋聞的賴英里於6月27日閃電辭去寒舍餐旅董事長，昨（5日）寒舍集團發出董事會決議，由蔡辰洋與元配所生的次子蔡伯翰接手新任董事長，並暫定繼續兼任執行長，盼帶領寒舍餐飲王國揮別風波不斷的陰霾，而蔡伯翰在集團熬了15年終於正式上位，在蔡伯府一度掌管寒舍餐旅之後，蔡辰洋元配之子如今重掌餐飲王國大權。
寒舍餐旅董事長一職經寒舍集團已故創辦人蔡辰洋之弟蔡辰威，以及元配長子蔡伯府相繼接任過後，2015年由蔡辰洋第3任妻子賴英里出任掌管，不料現在卻與當年蔡伯府一樣爆出感情紛擾的負面新聞，鬧得滿城風雨也連帶重挫集團形象，賴英里不得不辭去董事長以求止血，而對於早已立下不少戰功、總是溫文儒雅形象良好的寒舍餐旅執行長蔡伯翰來說，正是拿下王位的好時機，擔任新任董事長的消息一出，各界都不意外。
蔡伯翰本就有旅館管理的學歷背景，對餐飲的熱情反應在他任內的成績單，2003年便進入集團累積實戰經驗，員工眼裡的他親和力十足、工作時嚴謹務實，除會親自帶領餐飲團隊遠赴海外取經，也積極將各國米其林餐廳主廚請來台到旗下飯店客座交流，大大提升飯店餐飲水準和品質。
今年3月發布的首屆《2018臺北米其林指南》，台北喜來登大飯店請客樓勇奪2星榮耀，旗下多個餐廳也都獲米其林餐盤推薦肯定，台北喜來登大飯店和寒舍艾美酒店還雙雙被評為頂級舒適住宿等級的「4間房子」，全球聞名的評鑑指南給了蔡伯翰這位幕後推手最大認可，也為他而今的王位之路鋪上紅毯。
