中秋節「一家烤肉萬家香」,備好豐盛食材與親友大快朵頤一番,是享受歡樂團圓夜的關鍵。在豬、牛、羊等肉品烤得油滋滋的烤肉趴上,海鮮食材清爽又鮮甜的滋味,總讓人像開啟第2個胃般食慾大開;四面環海的台灣雖海產豐富,但世界級的新鮮海鮮可不是在一般市售通路就能隨意買到,得找上老行家領路才行。長年深耕頂級海鮮的合壹合生物科技,今年中秋推出CP值超高的奢華海鮮烤肉禮盒,讓民眾中秋節在家也能輕鬆來頓上等海鮮烤肉趴。
海鮮對台灣人來說,彷彿有著不可抗拒的魔力,平均每人每年食用的海鮮量,曾名列全球第4,各大飯店、餐廳若打出新鮮海鮮吃到飽的名號,更猶如業績掛保證。不過近年食安風波頻傳,民眾吃到劣質海鮮而讓荷包與健康兩失的新聞時有所聞,在在提醒民眾生鮮食材品質把關的重要性,合壹合生物科技可謂「頂級海鮮行家」,推出的2款海鮮烤肉禮盒,不僅皆以撈獲後便急速冷凍直送的方式完美保鮮,更有多款難得嘗到的珍稀品種,擄獲挑嘴饕客的心。
愛爾蘭熟海螺王大粒
這2款「豪華組中秋海鮮禮盒」及「平價組中秋海鮮禮盒」,共囊括魚、蟹、蝦、螺、干貝、透抽等豐盛食材種類,且都可說是萬中選一的等級。2款禮盒都有的「愛爾蘭熟海螺王」主打全台獨家,比一般的螺大上3倍,加上北歐愛爾蘭水域乾淨清澈,產出的螺毫無腥味、口感更彈牙,且每年產量稀少,帶殼的海螺王在燒烤時也較不容易將肉烤焦。
喜愛高級日本料理的老饕一定都嘗過生食級干貝,干貝取得不易,有生食級認證的干貝更是稀罕,全球只有日本的北海道和青森有產,2款禮盒皆將最大產區的「北海道生食級干貝」納入其中,L1最高等級的甜美干貝又大又滑嫩,每逢佳節時更是難買到的海味珍品。
魚類海鮮中不可不嘗「挪威鯖魚片」,比起大陸、台灣產區之價格貴上5成,原因其來有自。生長在挪威的鯖魚因在有冰層的環境下生長,活動力高的魚隻才能夠生存,肉質便被「訓練」得極為細緻、且油脂豐厚,老饕都知道吃魚就要吃油脂豐富的魚,因此挪威鯖魚在口感和營養價值中皆可說是上上之選。
豪華組禮盒CP值破表
若要品嘗更奢華的海鮮,「豪華組中秋海鮮禮盒」中的「俄羅斯鱈場蟹足」和「南極圓鱈下巴」最顯奢豪霸氣。肉質特別鮮甜、Q彈的俄羅斯鱈場蟹,在市面上本就幾乎買不到,即使見到也多成為高級餐廳的桌上佳餚,合壹合生物科技將完整新鮮的蟹足直送給饕客,不切段、去殼,保留了巨足的豪氣模樣,不僅能炭烤,也可自行分切煮出甜美湯頭的鍋品;光是這款蟹足市售價值約2500元上下,選收在每盒4980元的「豪華組中秋海鮮禮盒」中堪稱CP值爆表。
圓鱈則是全球白肉魚類最高檔的等級,比許多業者魚目混珠的扁鱈價格相差2至3倍,「南極圓鱈下巴」選用生長在南極深海的圓鱈,長期生長在低溫與深水壓力中,南極圓鱈肌肉緊密、脂肪厚、膠質多,口感細緻綿密,圓鱈魚頭骨軟,更可直接咀嚼食用,堪稱頂級口感。
2款禮盒也皆有從洪都拉斯捕獲到抵台之間,以一條龍式品質掛保證的「南美白蝦」,在蝦類中因肉質Q彈最受歡迎,燒烤時更不怕乾、老,滋味甘甜;還有因氣候變遷而近年價格水漲船高的「現流透抽」,保留整隻原型,新鮮看得見。
此外,「平價組中秋海鮮禮盒」獨有的「宜蘭香魚」,來自台灣養殖香魚的最大廠,有目前全台不超過3家能拿到的產銷履歷認證,肉質鮮嫩、富獨特香氣,料理時不需清除內臟可整條食用,方便之外,更是補充鈣質的極佳來源。
「豪華組中秋海鮮禮盒」每盒含運費特價4980元,「平價組中秋海鮮禮盒」每盒含運費特價2480元;如欲訂購可電洽(02)2791-0970,或至官網www.facebook.com/heinoneTW。