報導/攝影 徐力剛 圖片提供 Motobu牧場
被譽為「東海明珠」的日本沖繩，以其特殊地理位置與氣候條件，孕育豐沛物產。跟隨食家饕客腳步，透過舌尖上的味蕾，細細品味「沖繩食材3寶」之美，夜宿「百名伽藍」與自然對話，回歸身心靈的美好。
說到沖繩和牛第一把交椅，非「本部和牛」莫屬，不僅曾獲日本農林水產大臣獎，更名列沖繩食材3寶之首。本部和牛產自沖繩本部町，屬黑毛和牛種，牧場購入10個月大純種牛犢，分3階段餵食不同比例飼料，因沖繩氣候溫暖，和牛養殖期較其他地區長，經30個月肥育後達到A4、A5等級，具備牛肉色澤深、肉味香醇特點。
もとぶ（Motobu）牧場為沖繩最大本部和牛養殖場，養殖數量超過2200頭，透過圈養方式肥育，隔絕外來病原體以保證牛隻健康，隔離檢疫後送往鹿兒島宰殺輸出。A5等級本部牛特有玫瑰色肉質，油脂含量豐富，大理石油花分佈均勻，被老饕奉為夢幻逸品。
頂級和牛入口即化的口感，唯有親身體驗方能知曉，來到由牧場直營的「燒肉もとぶ牧場 那霸店」享用美味料理，店內備有最齊全的和牛各部位肉品；專人將厚切沙朗置於高溫鐵網炙烤，豐厚油脂滴落烤網的瞬間火光四溢，一口咬下富含嚼勁的牛肉在舌尖打轉，滋味令人難忘；老饕最愛的牛舌產量稀少，一頭500公斤和牛僅有1~2公斤，下鍋油煎口感Q彈有嚼勁；切成塊狀的菲力部位，以大火快炒引出油脂與肉香，微焦表面酥脆，內層軟嫩順口。
喜愛豬肉料理的人則不可錯過號稱全身都能食用的「Agu黑豬」，成年Agu豬黑毛遍布全身，重約140公斤，肥育10個月肉質最佳，霜降比例50%較一般豬隻高，入口爽脆不油膩，被視為豬中聖品。
坐落名護山區的「豚我小谷 AGU豬村」養殖大量Agu豬，成為親子旅遊必訪景點之一，只要在餵食區搖響鈴鐺，圓嘟嘟小豬爭先恐後奔往飼料管，瞬間萌翻全場。在飼養區則能在專人陪同下近距離與小豬互動，深受家庭客喜愛。沖繩養殖的「藍鰭鮪魚」品質絕佳，名列食材第3寶，成年鮪魚長約1~3公尺，身軀上半部呈深藍色澤，具有極高經濟價值。
旅人遨遊在地風光，驅車夜宿「百名伽藍」旅館，帶有濃厚日式風情建築，圍繞「自然」為設計主題，加入琉球石灰岩原色石牆裝飾，視覺感十足。連接本館與西館的「樹陰迴廊」充滿建築師巧思，參天細葉的榕樹古樸動人，旅人漫步其中，沐浴芬多精讓身心平靜。
館內16間客房皆採預約制，由專人為賓客服務，「行政套房」擁有20坪寬敞空間，採用木質調為主視覺設計，搭配大片落地窗視野極佳，在慵懶享受熱水澡之餘，同時欣賞日落餘暉美景，人生夫復何求。
