美食界盛會「2018亞洲主廚高峰會/ICSA 2018」今日於台北萬豪酒店舉行，匯聚亞洲頂尖18位主廚、14顆星星及10間亞洲50最佳餐廳，帶給饕客舌尖上的感動。
邁入第二屆的「亞洲主廚高峰會」今日開始連續舉辦4天，包括10月16日的「主廚高峰論壇＆甜點論壇」，找來6位米其林星級主廚現場展演廚藝，讓消費者大飽眼福;10月15日、16日晚間接連推出兩場「亞洲名廚八手聯彈晚宴」，每晚限定48席座位，另備有20席「Chef’s Bar」限定席次，每人餐價9999元+10%，打造視、味覺雙重饗宴。
此次「主廚高峰論壇＆甜點論壇」邀請香港米其林三星8 1/2 Otto e Mezzo Bombana主廚Umberto Bombana、日本米其林一星寶格麗餐廳的Il Ristorante主廚Luca Fantin、大阪米其林二星La Cime主廚高田裕介（Yusuke Takada）、首爾米其林一星Mingles主廚Mingoo Kang、福岡米其林一星La Maison de la Nature Goh主廚福山剛（Takeshi Fukuyama）、新加坡米其林一星JAAN主廚Kirk Westaway、曼谷Le Du主廚Thitid Tassanakajohn（Chef Ton）及80/20的主廚Napol Jantraget。
台灣餐廳部分，則找來甫獲《2018台北米其林評鑑》一星Mume餐廳主廚林泉（Richie Lin）、二星祥雲龍吟餐廳主廚稗田良平（Ryohei Hieda）、一星態芮（TaÏrroir）主廚何順凱（Kai Ho）、一星Longtail主廚林明健（Lam Ming Kin）、蘭餐廳主廚Gildas Périn、一星RAW主廚黃以倫（Alain Huang）、JL Studio主廚林恬耀和廚壇新星Ephernité主廚黃詩文（Vanessa Huang）。
消費者引頸期待的「亞洲名廚八手聯彈晚宴」將於15日、16日晚間在INGE’S Bar & Grill開啟盛宴。15日首場匯聚3顆米其林星星，由La Maison de la Nature Goh 主廚福山剛領軍，攜手東京寶格麗餐廳Il Ristorante 主廚Luca Fantin、JAAN 主廚Kirk Westaway，完美餐期由Il Ristorante 主廚Fabrizio Fiorani創作甜點畫上句點，巧妙融合東西文化精髓，帶給消費者五感體驗。
16日晚宴由米其林二星La Cime主廚高田裕介揭開序幕，與米其林一星Mingles主廚Mingoo Kang、亞洲五十大餐廳NO.37 Le Du主廚 Thitid Tassanakajohn、80/20主廚 Napol Jantraget攜手合作，譜出味覺交響盛宴。台北萬豪酒店表示，今年兩場「亞洲名廚八手聯彈晚宴」先前開放預約訂位，在短短一週全數秒殺，用餐名額一位難求。
RAW主廚黃以倫（Alain）分享，此次「2018亞洲主廚高峰會/ICSA 2018」讓身為廚師的他與有榮焉，ICSA網羅各國優秀主廚來台，不僅有益業內主廚相互交流，也將台灣特有「人情味」傳遞出去，讓專屬台灣的好滋味走向國際;食家饕客也省去舟車勞頓之苦，在台也能品嘗特色美饌。
17日同步舉辦「ICSAX聖沛黎洛S.Pellegrino」3款限量瓶發表會，邀請JL Studio餐廳主廚林恬耀、RAW餐廳主廚黃以倫、Ephernité 法緹餐廳主廚黃詩文合作，以「雲朵」、「土地」和「氣泡」為主題設計菜色，顛覆消費者味蕾。
