熱呼呼的火鍋大餐是在寒冬裡必備的一大享受，澎湖福朋喜來登酒店聚味軒中餐廳為遊客端出一系列暖身祛寒的料理「冬日御宴‧海派極品鍋物」，不僅有進補聖品羊肉爐、何首烏燉雞湯，為滿足台灣遊客對麻辣鍋的熱愛，更首度推出「川味麻辣鍋」及鴛鴦鍋吃法，加上各式澎湖引以為傲的鮮甜海鮮做為火鍋料，讓到此一遊的民眾都能心暖、身暖的大快朵頤一番。
許多台灣人對麻辣火鍋可說是情有獨鍾，但在澎湖，道地的麻辣火鍋其實並不常見，澎湖人喜好的口味偏甜，因此較多的是羊肉爐跟薑母鴨，而澎湖福朋喜來登酒店現在讓愛吃辣的饕客得以大解嘴饞，首次推出的川味麻辣鍋，主廚用了20多種辛香料、煮了48小時才熬成香麻火辣的湯頭，不管涮肉或單純喝湯都暖身又過癮，飯店更表示，自川味麻辣鍋推出後，便馬上成為幾乎每桌必點的人氣王。
聚味軒中餐廳共有5款火鍋湯底，除了新推出的麻辣鍋，「葡式咖哩鍋」是主廚的得意推薦料理，以澳門葡式咖哩為靈感，先以特調的薑黃、香芹、鬱金香粉、三奈等多種香料入鍋煸炒，澆淋上椰奶再加入大量蔬菜高湯炊煮，讓原本咖哩的濃稠醬汁化為不膩口的香滑湯頭。此外，還有讓奶香濃郁再升級的「香濃牛奶鍋」、多加了甘味味增讓甜酸平衡的「番茄味噌鍋」，以及柴魚香氣十足的「日式昆布鍋」。
兩人相約來吃鍋最划算，聚味軒中餐廳現正推出3種雙人優惠套餐，包含「聚味雙饗餐」1280元+10%，肉品是豬、牛、羊肉片3選2；「珍膳海陸雙饗餐」1580元+10%，豬、牛、羊肉片3選1，並附有海鮮綜合盤；「御品豪華海陸雙饗餐」2160元+10%，肉品多了松阪豬可選，海鮮綜合盤也豪氣加入有澎湖海鮮珍寶之稱的明蝦。
套餐都有肉品、菇類菜盤、主食、水果盤和甜點，值得一提的是，主食選項裡除了冬粉、白飯，還有特別的「小魚乾拌麵線」，用的是來自澎湖百年歷史的西衛手工麵線，要經26個繁複步驟製作，且最後因為用海風吹撫直至麵線乾躁，因此麵線自帶鹹味也較Q彈，不用多加調味就美味；而甜點「風茹銀耳露」，也加入澎湖特產的風茹茶，有清涼退火特性，讓饕客吃完鍋能馬上解膩。
餐廳也推出滋補暖身的單點新品，包含主廚用20多款中藥食材與澎湖放山土雞慢火燉煮12小時而成的「何首烏燉雞湯」，10人份2160元+10%；「特製羊肉爐」特選肉質肥嫩Q彈的正宗台灣土羊肉，搭配用多種食材細火慢熬而成的濃厚湯汁，是入冬溫補的美味佳餚，10人份1280元+10%。
