信義區百貨獨家美食 台日大對決

由
郭家崴
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新光三越台北信義新天地A9「MUCHOYAKI」，「牛排教父」鄧有癸米其林摘星後全新的二代店，暱稱為「星二代」；年度業績看好破億，與「橘色涮涮屋」互爭一二；自製美國頂級乾式帶骨肋眼牛排3980元起。（新光三越提供）

台北信義區是全球百貨密度最高，集客力最強的美食也最精彩，本月10日新加入的微風南山以日系為亮點，深耕信義區21年的新光三越台北信義新天地則力捧首進百貨的台灣名店，新光三越執行副總吳昕陽曾表示，「打進信義區就是打通國際市場」的重要舞台，這場「台日大戰」由美食帶頭衝，精彩可期。

新光三越台北信義新天地A9「MUCHOYAKI」，「牛排教父」鄧有癸米其林摘星後全新的二代店，暱稱為「星二代」；年度業績看好破億，與「橘色涮涮屋」互爭一二；自製美國頂級乾式帶骨肋眼牛排3980元起。（新光三越提供）
新光三越台北信義新天地A9「MUCHOYAKI」，「牛排教父」鄧有癸米其林摘星後全新的二代店，暱稱為「星二代」；年度業績看好破億，與「橘色涮涮屋」互爭一二；自製美國頂級乾式帶骨肋眼牛排3980元起。（新光三越提供）
新光三越信義A9「CHAMBISTRO享．香檳海鮮餐酒館」，可品嘗新鮮海鮮、香檳界愛馬仕「Louis Roederer香檳」；主廚招牌雙人套餐3380元。（新光三越提供）
新光三越信義A9「CHAMBISTRO享．香檳海鮮餐酒館」，可品嘗新鮮海鮮、香檳界愛馬仕「Louis Roederer香檳」；主廚招牌雙人套餐3380元。（新光三越提供）
新光三越台北信義新天地A9「PACKIE」新派川菜，與潮流酒吧FOURPLAY聯名，店內中西合璧的藝術家彩繪牆，與窗外美景相襯；水煮菲力牛680元。（新光三越提供）
新光三越台北信義新天地A9「PACKIE」新派川菜，與潮流酒吧FOURPLAY聯名，店內中西合璧的藝術家彩繪牆，與窗外美景相襯；水煮菲力牛680元。（新光三越提供）
新光三越台北信義新天地A9「老鼎旺」麻辣鍋，店裝可見獅子、京戲女伶、斑駁牆面，給人視覺顛覆味覺的感受；鍋底每人150元，豆腐、鴨血無限供應。（新光三越提供）
新光三越台北信義新天地A9「老鼎旺」麻辣鍋，店裝可見獅子、京戲女伶、斑駁牆面，給人視覺顛覆味覺的感受；鍋底每人150元，豆腐、鴨血無限供應。（新光三越提供）
新光三越台北信義新天地A9「初魚料亭」，日式無菜單料理，特選產地當季食材，提供1500元與3000元套餐（每日限量）另有唎酒師嚴選限量珍稀地酒，依季節更新酒單，體現傳統日式餐酒文化；26坪、21個座位，坪數最小、坪效最高。（新光三越提供）
新光三越台北信義新天地A9「初魚料亭」，日式無菜單料理，特選產地當季食材，提供1500元與3000元套餐（每日限量）另有唎酒師嚴選限量珍稀地酒，依季節更新酒單，體現傳統日式餐酒文化；26坪、21個座位，坪數最小、坪效最高。（新光三越提供）
新光三越台北信義新天地A9「橘色涮涮屋」，力邀10年才進百貨，歷時最久，具破億潛力，也帶動東區本店生意，以削好玉米粒與螃蟹、蝦子去殼等貼心服務屢獲讚許；頂級日本松阪和牛套餐4200元，建議搭配調酒「長島冰茶」350元。（新光三越提供）
新光三越台北信義新天地A9「橘色涮涮屋」，力邀10年才進百貨，歷時最久，具破億潛力，也帶動東區本店生意，以削好玉米粒與螃蟹、蝦子去殼等貼心服務屢獲讚許；頂級日本松阪和牛套餐4200元，建議搭配調酒「長島冰茶」350元。（新光三越提供）

微風南山全館200店櫃，超過4成是餐飲美食，且與日本鐵道購物商場atre合作，和atre、日本三井物產三方聯盟，強打日系全台獨家店，微風董事長廖鎮漢曾說，「引進全新的通路品牌才能脫穎而出！」全館包括4位社長等級的料理職人合體操刀的「金葉紅廚」、「金葉名氣餅」，廣島「BARI-UMA霸嗎拉麵」、神戶甜點店「Kobe sweets cafe」等都來勢洶洶。

微風南山「Kobe sweets cafe」全台首店 ，原為神戶老字號蔬果店，後來發展為甜點店，主打水果新鮮口感與風味的水果塔，視覺繽紛、口感酸甜有滋味。（微風提供）
微風南山「BARI-UMA霸嗎拉麵」台灣首店，九州方言「BARI」意即「極之」，日語「UMA」有美味之意，合稱「極之美味」，2003年創立於廣島，是當地規模最大的拉麵連鎖店，以自製拉麵、秘製醬油濃厚豚骨湯底及炙燒厚切叉燒聞名。（微風提供）
微風南山「DANCING CRAB蟹舞」全台首店，品牌源自新加坡，由台灣欣葉國際餐飲集團與日本餐飲集團株式會社MEAL WORKS合作引進，以手抓海鮮和每45分鐘活力舞蹈促銷在日本聲名大噪，連沙拉、義大利麵也都不用餐具，為其最大特色。（微風提供）
微風南山「DANCING CRAB蟹舞」全台首店，品牌源自新加坡，由台灣欣葉國際餐飲集團與日本餐飲集團株式會社MEAL WORKS合作引進，以手抓海鮮和每45分鐘活力舞蹈促銷在日本聲名大噪，連沙拉、義大利麵也都不用餐具，為其最大特色。（微風提供）

反觀，新光三越台北信義新天地4店超過60餐廳，最具代表性的A9，近期改裝後全館共有20家餐廳，包括全新引進的頂級精緻鍋物「橘色涮涮屋」、「初魚料亭」、「老鼎旺」麻辣鍋等，有2╱3以新鮮食材直送，發揮台灣在地美食特色並結合餐酒，成功打造深夜食堂。

微風南山「金葉紅廚」&「金葉名氣餅」 台灣首店，出自日本前拉麵協會理事長千葉憲二（左起）、「金子半之助」創辦人金子真也、與金子真也合創「日本橋海鮮丼TSUJIHAN」的辻田雄大、「博多長濱拉麵博多 田中商店」創辦人田中剛，4位社長級主廚聯手成立的「金葉國際餐飲集團」。紅廚主打高級川味與亞洲菜系辛辣美食，以紅色呈現，可自由搭配組合套餐；名氣餅命名與日本炸肉餅MENCHI發音相似，用金色代表金黃酥脆。（微風提供）
微風南山「金葉紅廚」&「金葉名氣餅」 台灣首店，出自日本前拉麵協會理事長千葉憲二（左起）、「金子半之助」創辦人金子真也、與金子真也合創「日本橋海鮮丼TSUJIHAN」的辻田雄大、「博多長濱拉麵博多 田中商店」創辦人田中剛，4位社長級主廚聯手成立的「金葉國際餐飲集團」。紅廚主打高級川味與亞洲菜系辛辣美食，以紅色呈現，可自由搭配組合套餐；名氣餅命名與日本炸肉餅MENCHI發音相似，用金色代表金黃酥脆。（微風提供）
微風南山「金葉紅廚」&「金葉名氣餅」 台灣首店，出自日本前拉麵協會理事長千葉憲二（左起）、「金子半之助」創辦人金子真也、與金子真也合創「日本橋海鮮丼TSUJIHAN」的辻田雄大、「博多長濱拉麵博多 田中商店」創辦人田中剛，4位社長級主廚聯手成立的「金葉國際餐飲集團」。紅廚主打高級川味與亞洲菜系辛辣美食，以紅色呈現，可自由搭配組合套餐；名氣餅命名與日本炸肉餅MENCHI發音相似，用金色代表金黃酥脆。（微風提供）
微風南山「金葉紅廚」&「金葉名氣餅」 台灣首店，出自日本前拉麵協會理事長千葉憲二（左起）、「金子半之助」創辦人金子真也、與金子真也合創「日本橋海鮮丼TSUJIHAN」的辻田雄大、「博多長濱拉麵博多 田中商店」創辦人田中剛，4位社長級主廚聯手成立的「金葉國際餐飲集團」。紅廚主打高級川味與亞洲菜系辛辣美食，以紅色呈現，可自由搭配組合套餐；名氣餅命名與日本炸肉餅MENCHI發音相似，用金色代表金黃酥脆。（微風提供）