翻轉中秋傳統，月餅不再是秋節送禮的首選，連鎖咖啡搶攻中秋商機多年，發現愛喝咖啡的客群，年齡層普遍年輕，也不見得喜歡傳統月餅。cama cafe老闆何炳霖就說，除了異業聯名商機旺，話題和創意也是連鎖業者要關注的趨勢，看好cama cafe客層以25至34歲為大宗，主攻平價、特殊的小資送禮，更曾創下萬盒銷售佳績。
cama cafe董事長何炳霖出身於廣告界，很早就知曉創意行銷的重要性，他表示，自己不愛走老路傳統，加上近年異業聯名風氣暢旺，對公司合作成效也好，除了今年與泰山企業聯名包裝飲料，在新年就與美珍香豬肉禮盒合作，創下破萬盒銷售紀錄。今年更與台灣在地茶品牌「不二堂」攜手，以「茶Ｘ咖啡」聯合概念，推出目前市面惟一的濾掛手沖茶包禮盒，讓泡茶也能享受手沖滋味，每盒498元，預計也能破萬盒銷售目標，顛覆傳統中秋模式。
85度C也表示，現在獨家性與話題性，正是連鎖業者要加強的目標。本月就話題性推出「紅寶石巧克力蛋糕」，紅寶石是世界第4種巧克力，成本比黑巧克力高出10倍，亞洲只有日本、台灣等分到原料，極為稀少，每家門市僅限量10顆，開售目前4天就賣出500顆，希望延續父親節到中秋節的蛋糕熱潮。
星巴克由於客層取向，中秋依然走高端送禮路線，全新推出高檔「月光奏鳴曲」禮盒，價格未定，另有新出口味「起司松露奶皇月餅」，以義式松露牛肝箘為內餡，搶攻高端客群。
而目前預計展店數來到500家，成為全台連鎖龍頭咖啡的路易莎，今年仍以濾掛咖啡禮盒為主，以鎖定咖啡焦點，新品大師精選「巴拿馬藝伎」濾掛禮盒，精選世界冠軍豆種，任選4盒享定價總額5折。 另一方面，路易莎今年也大玩聯名店，像日前於中壢開幕的數位體驗咖啡館，可體驗智慧居家區、休閒旅遊區、影音娛樂區等服務，成為特殊聯名商機。
