美食展開跑!本土隱藏版美味登場 名廚輪番上陣端好菜

今年的台灣美食展強調寶島在地美食。(何書青攝)

「2019台灣美食展」今(26日)起於世貿一館舉辦為期4天的展覽,共分為美膳台灣、探索廚藝、美味食光、土地台灣、異國美食等5大區域,今年特別著重台灣本土美味,首次增設台灣美食館,較往年有更多來自全台各地特色小吃、隱藏版美食在此亮相,並強化展示美食的文化背景、料理體驗與展演,更每天邀來各菜系名廚現場烹飪示範,為這次展覽添趣味和可看性。

在廚藝教室中,主廚現場悉心帶領民眾烹飪美味料理。(歐原形象設計股份有限公司)

客家主題館在這次美食展中佔下最大區域,匯集臺三線、六堆、臺九線等地共27家單位攜手參展,除了每天都邀來名廚來大秀手藝、端出客家美味,更首次在美食展舉辦每日限定30位的「在地餐桌」體驗活動,客委會產經處科長楊秀禎說:「我們希望讓都會人也能體驗客家阿婆的私房料理,用文化來帶觀光。」不僅可現場嘗到私房菜,還能手作甜點或艾草香包,299元的套票在4天展期共120個名額在開展第1天就已近完售。

六福萬怡粵亮廣式料理主廚朱昱瑋現場製作大地套餐中的「醬燒自然豬」讓民眾品嘗。(六福旅遊集團)

六福旅遊集團則是不僅主打在地食材,更為食安做足把關,今年參與由行政院農委會指導、台灣農業跨領域發展協會執行的「溯源餐廳星級評鑑」,六福萬怡酒店成為全台5星飯店唯一獲最高3星溯源資格的餐廳,主廚也運用可溯源的產銷履歷食材設計出「大地餐桌」系列限定套餐搶先在美食展亮相,並祭出「粵亮&大廳酒大地套餐雙享券」單張券1300元、4張4900元,最低相當於51折的超值優惠。