為迎接「國際乳癌防治月」,台灣雅詩蘭黛集團今年與台北文華東方酒店聯名推出公益下午茶,自9月20日起至10月31日止,於台北文華東方酒店1樓青隅The Jade Lounge獻上「雅詩蘭黛集團、青隅 2019年粉紅絲帶慈善下午茶饗宴」(每套NT$1,450加一成服務費),並且捐贈部分盈收,以實際行動關懷女性,為乳癌防治凝聚更多關注!
此次聯名推出公益下午茶,由酒店行政西點主廚任樂軒Hin發揮創意,花了半年多的時間完成,不管在運動、逛夜市等地,隨時都在找靈感,最終以「粉紅絲帶」、「希望」與「愛」為主題,更領先全台運用全球第4種巧克力「紅寶石巧克力」,保留原始紅寶石可可豆的天然莓果香和紅寶石色澤,完全不添加任何添加劑或色素,再搭配台灣季節水果,包含芭樂、蜜桃、釋迦、芒果、鳳梨,打造兼具視覺、嗅覺與味覺的令人怦然心動的粉紅饗宴。
西點主廚任樂軒Hin表示,每個甜點花費時間很長,以莓果奶酪杯來說需要一天半的時間,製作過程必須先等覆盆莓果凝結成果凍為基底,再製作中層玫瑰奶凍及紅寶石巧克力奶霜,最上層再鋪覆一層新鮮桃子果肉及果泥,整體吃起來口感極富有層次感,甜而不膩又帶酸,非常順口。
而粉紅佳人,外觀是粉嫩的泡芙,內含芭樂卡士達,搭配紅寶石巧克力醬及帶有小米酒風味的芭樂果餡,這款甜點會加入小米酒,靈感來源是來自一名原住民員工,主廚Hin嚐鮮小米酒後,便巧妙地將小米酒與芭樂結合在一起,想不到交織完美口感,饒富食趣。
除此之外,為慶祝雅詩蘭黛集團在台深耕30周年,凡於9月15日至10月31日在IG、FB、Twitter 等社群媒體發佈參與粉紅絲帶活動之照片或影片,並標記#TimeToEndBreastCancer、#粉紅絲帶、#ELCTW30,每則發文台灣雅詩蘭黛集團會額外捐出NT$30贊助乳癌防治公益活動(上限NT$300,000)。期盼透過眾人社群的響應,為乳癌防治凝聚每一滴關注與影響力。