時序入秋秋意濃，秋蟹肥美肉質甜正是品蟹最好的季節，日月潭頂級度假涵碧樓十月推出「養生秋蟹宴」，餐飲團隊以秋季養生柔潤溫養的概念，考量螃蟹性味咸寒，以溫熱性的茶油、咖哩料理入菜，餐後備妥薑母茶暖胃暖心，讓饕客們享受絕美湖光山色之時，也能縱情享受秋蟹的鮮美料理。
俗語說：「丹桂飘香，蟹肥橘黄」，正是秋季品蟹的最佳寫照，此時公蟹肉質飽滿肥美，母蟹蟹黃軟蜜香甜，而最令饕客們念念不忘的便是大閘蟹。大閘蟹除了母蟹的蟹黃香郁可口外，另饕客們動心的便是大閘蟹公蟹獨有的白膏，甘醇的滋味，美味無窮。
另外，必須注意的是，大啖螃蟹避免同時食用甜柿，因螃蟹富含大量蛋白質，與柿子的單寧酸結合後，易感到腸胃不適。涵碧樓餐飲部營養師也建議大家享用秋蟹之時，可以搭配一些溫熱性食材，例如薑、醋、茶油等作為佐料，可謂秋蟹祛濕，減少脾胃的不適。在館內的三間餐廳推出特色養生秋蟹宴，例如茶油松坂烹蟹、馬式咖哩鱈場蟹、松露芙蓉蒸鮮蟹，涵碧樓號召民眾一宿涵碧品秋蟹，滿足口味挑剔的饕客。
