以美酒搭美食為主的餐酒館是許多人想來頓舒壓大餐的心頭好，知名品酒講師陳冠銘（Calvin）和海陸食材專家凱薩琳去年打造的餐廳「CHAMBISTRO享・香檳海鮮餐酒館」在10月滿1周年，瞄準台灣人愛吃海鮮，餐廳內不乏富創意及經典的頂級海鮮料理，還有多道肉類主餐及特色下酒菜，適逢開幕周年及百貨周年慶，餐廳更推出許多超值餐飲優惠，讓饕客們在10月能更划算地大啖餐酒饗宴。
「享・香檳」用餐空間充滿優雅法式氛圍，以帶有法餐的精神和台灣人的豪氣內涵為品牌理念，用新法式革新烹調概念，為饕客端出一道道清爽而富食材本身「鮮味」的海陸料理，並憑藉團隊近10年對食材酒類的專業推廣教育經歷，隨季節變換選出世界各地優質海鮮食材、配上適合的各國好酒，讓饕客們輕鬆享受餐酒魅力。
「吉拉多」生蠔被法國飲食指南稱為「生蠔中的勞斯萊斯」，來自逾百年的專業生蠔養殖家族，以獨特放牧手法，讓生蠔在法國諾曼第北部的外海洗禮4年以上，造就吉拉多生蠔肉質肥美鮮甜，裙瓣口感爽脆。餐廳有道料理名為「CHAMSHOOTER」的生蠔料理，設計出「生蠔香檳SHOT」式的吃法，將生蠔肉放進香檳裡，香檳的酸度和清爽的氣泡感巧妙帶出生蠔的迷人甜味，喜歡生蠔的老饕們可別錯過。
「漁夫式蒸煮加拿大野生龍蝦」也是推薦料理，產自加拿大東岸大西洋，寒冷又純淨的海域，成長500克就需花費5到7年時間，才能緩慢生長出巨大雙螯，其肉質緊實、口感Q彈，餐廳以當地漁民傳授的蒸煮法，將龍蝦原本的鮮甜美味鎖住，不需多加調味便是一道令人吮指再三的美味龍蝦料理。
最新推出的每日限量、需事前預定的「招牌熱海鮮拼盤」，讓愛海鮮的饕客能一次大快朵頤多樣海味，包含鮮干貝、嫩鮑魚、甜白蝦、小淡菜、炭烤透抽、慢燉章魚腳等，而中間灑了的櫻花蝦的薯條更令人忍不住一口接一口，五彩繽紛的豐盛模樣也讓人看了就胃口大開、快門按不停。
另道霸氣新菜為「加拿大AAA肋眼牛排」，使用的是日前才引進台灣的加拿大百年牛肉品牌「楓紅金鑽Northern Gold」，該品牌堅持不使用生長激素和抗生素，並獲加拿大聯邦政府認證，主廚取其肉質細嫩的AAA等級牛排，類乾熟風味，無論是熱騰騰或是擺涼了都吃得到美味。
此外，推薦料理還有焗烤松葉蟹膏干貝燉飯、黑胡椒脆皮櫻桃嫩鴨胸、清蒸白酒鹹豬肉、威士忌大蒜熱拌鮮蝦等；而甜品中的法式白蘭地烤布蕾香甜濃郁卻不膩口，也是人氣必嘗。
餐廳為歡慶周年，即日起至10月31日，推出路易侯德爾‧一級不甜香檳（Louis Roederer NV），任選2杯770元的優惠價；單點「漁夫式蒸煮加拿大野生龍蝦」，便可獲贈市價580元的「白酒大蒜香料淡菜鍋」。此外，只要點購主廚雙人海陸套餐每位1750元起，若加價500元便可品飲2杯精選紅或白酒，加價600元則有2杯「全球50個大使館指定宴客」的法國Gremillet葛萊美精品香檳。
