擁有「餐飲界奧斯卡」美譽的「遠東餐廚達人賽」邁入第12屆，今（7日）決賽，由10強晉級隊伍爭奪上百萬獎金，冠軍隊伍可獲得30萬元，且能出國參訪廚藝殿堂CIA（美國廚藝學院The Culinary Institute of America），遠東集團董事長徐旭東今出席主持典禮，也為冠軍「黎饗味覺」掛上彩帶、頒發獎盃，冠軍開心獲獎，感想是「很辛苦，謝謝老師指導，陪伴我們一起練習，是我們能得獎的原因之一」，預計去美國參訪時花掉30萬元。
徐旭東甫獲得全球企業永續獎（GCSA–Professional）「傑出人物世界獎」，今表示遠東集團歡慶70周年，近期集團關企合作也舉辦系列公益活動，傳遞「Together for a Promising Future」、「共創美好未來・你我攜手同行」的理念。
他說上周是關係企業年度晚會，全球120多位主管齊聚，在香格里拉遠東國際大飯店品嘗加起來共4顆星的主廚準備的佳肴，他肯定12屆以來的參賽者很用心，每年表現成長、品質升級，從初選40組到決賽10組比賽競爭激烈，力讚參賽者認真在廚房準備精神可嘉，評審委員也吃得滿有勁道，「遠東餐廚達人賽的新星也是一流的，認真度了不起，工作、表達、表現、使命感和目標都希望受到評審肯定。」
本屆賽事呼應國際環保、惜食潮流，以「醜食/美食」為主題，提供小農用心栽種、外表缺陷但品質無虞的「格外品（醜食）」，包括芋頭、青椒、山藥、白蘿蔔、牛番茄、高麗菜等食材，主辦單位遠東SOGO百貨暨太平洋崇光文教基金會董事長黃晴雯表示醜食符合環保，倡導惜食概念。
「遠東餐廚達人賽」首創國內「實境競賽」，自2007年首度設立以來，每年皆吸引國內各大專院校16歲至25歲餐飲新秀報名較勁，首創結合內場與外場的青年廚藝競賽，堪稱國內青年廚藝競賽中規格最高、競爭最激烈、獎金最高的比賽。
至今投入逾500萬元經費，培育超過2000名餐飲人才，以賽事主題，向青年傳達正確的餐飲服務觀念、國際飲食趨勢並回應食安議題，在餐飲教育、菁英培育、國力提升等三面向，全面厚實台灣軟「食」力，獲得2019《遠見企業社會責任獎》「傑出方案-教育推廣組」楷模獎的肯定。
參賽選手須在165分鐘內端出前菜、主菜、甜點，除指定使用醜食材外，前菜和甜點也必須使用加州乳品。今年評審包含遠東SOGO董事長黃晴雯，與AIT、飯店、餐飲、美妝、媒體界等代表，評審長則是香格里拉台北遠東國際大飯店餐飲廚藝總監劉冠麟。
此外，也邀來第一屆冠軍潘瑋翔和第四屆冠軍賴奕丞示範化腐朽為神奇的料理功力，兩人聯手端出西式的「鴨佐（壓軸）芋頭起司餃」，現任五星級老爺酒店西餐主廚的賴奕丞表示，秋冬是鴨肉最肥美的季節，鴨肉有溫補的作用，作法上以中式功夫菜芋頭鴨為發想，搭配加州乳品的胡椒傑克乳酪跟奶油乳酪，並考量醜食材的命題，將芋頭、山藥和乳酪和鴨肉做成芋頭鴨起司餃，同時利用醜食材的牛番茄和青椒，做成清爽的莎莎醬，創作多層次的口味。
潘瑋翔跟學弟賴奕丞一起示範料理，潘瑋翔尊稱賴奕丞為賴師傅，潘瑋翔表示遠賽東餐廚達人影響他12年，享盡各種風光，這次2人也回來擔任評審，他認為這次許多參賽者把醜食材做成泥又烘過，做得太過頭、過於精緻化，認為醜食材重點在於「惜食」，可保留食物原型和原味，不用過度解構食物或過度烹調，加上簡單擺盤，醜食即可高級化。
