一直以來，麻辣鍋總與男子印象脫不了關係，沒人想過如何能優雅靜心的享受麻辣鍋的香氣與食材口感，芳朵首度以法式精神入菜，並推出了許多大膽革新－你想過用刀叉吃滑嫩鴨血嗎？或是在麻辣鍋前享用松露入味的頂級前菜？種種結合法式用餐精神與中式料理的口感，碰撞出相當精彩的用餐體驗。
食材部份更提供了各類頂級食材，從BMS12等級的和牛雙拼、Prime等級美國牛肉、伊比利豬與頂級海鮮等等都能入麻川辣燙出好滋味，對不嗜辣的客人也有「普羅旺斯濃雞湯」的完美選擇，主廚以老母雞熬製的湯底為基礎，加入了上等金華火腿、瑤柱、法式香草等等做調味，每日現熬，喝的出來新鮮甘甜，是除了麻辣鍋之外的不二人選。
除了良好的食材與優異的湯頭，芳朵也提倡以紅白酒、香檳與鍋物做搭配，這在過去的料理界是較為少見的手法，除了麻辣鍋本身味麻厚重，釀造酒款幾乎喝不出層次，因此這裡的選酒邏輯就相當高明，以橡木桶味、單寧度高的酒體做為搭配麻辣鍋的首選；另外以果香味、花香調層次豐富的酒款做為搭配雞湯底的白鍋，而香檳則做為餐前酒搭配使用，成為芳朵在餐酒搭配哲學中堅不可破的鐵三角。
店家資訊：芳朵法式麻辣鍋
電話：02-2578-9696
地址：台北市松山區光復北路98號2樓
※ 提醒您：禁止酒駕 飲酒過量有礙健康
