越來越多的日本甜點在台灣開店，在日本有20家分店的黑船，選擇台灣作為海外的第五家分店，在SOGO忠孝店B2F設櫃。黑船產品全部採用日本嚴選食材、日本製作，再以低溫船運到台灣，以保持產品品質穩定性。
說到日本的蛋糕，不能不提到長崎蛋糕，這個從葡萄牙傳入的「南蠻菓子」，在日本落地生根還發揚光大，成為日本最經典的蛋糕之一。黑船的蜂蜜蛋糕，只用蛋、糖、小麥粉3種簡單食材，不添加油脂與防腐劑，更考驗食材品質。
雞蛋選自香川與岩島線的無壓力飼養雞蛋，新鮮雞蛋有濃厚蛋香，想讓蛋糕口感鬆軟並帶有彈性，濃厚蛋白相當重要；大小顆粒一致的日本國產小麥粉，讓蛋糕吃來充滿濕潤感卻不軟趴。
除了嚴選食材之外，黑船由擁有28年資歷的長崎蛋糕職人中城敏之帶領蛋糕師傅們堅持以古法製作，每日依照當天溫度濕度微妙調整烘烤，是完美風味的秘訣。
長崎蛋糕有原味、抹茶兩種口味，原味長崎蛋糕不添加蜂蜜卻有蜂蜜香氣，這香氣來自蛋糕冷卻後，放入木盒熟成超過24小時，蛋跟糖香氣揉合後所散發出來。長崎蛋糕底部藏有「雙目糖」顆粒結晶，在品嘗蛋糕時，多了一份粗曠的衝突趣味感；抹茶口味採用京都產抹茶，蛋糕體濕軟鬆綿，讓香甜蛋香之外，又透著溫柔茶味。(報導/葉又齊)
♥同場加映：
長崎蛋糕脆條RASQ (原味450元/盒，抹茶500元/盒)。(圖片提供：黑船)
長崎蛋糕創意吃法，以細火低溫慢慢烤製而成的脆條，將長崎蛋糕的風味緊緊鎖住，一口咬下酥脆外，仍能嚐到濃厚的蛋香與恰到好處的甜美，令人一口接一口欲罷不能。
INFO
黑船
地址：太平洋SOGO百貨忠孝館 B2F (台北市大安區忠孝東路四段45號)
營業時間：周日~週四9:00-21:30 週五~六9:00-22:00
網站: http://www.quolofune.com
