在一線威士忌品牌當中，英國威士忌以麥卡倫（Macallan）領軍，日本威士忌則以「響」（HIBIKI）最受矚目，由於產量稀有，身價節節上漲，甚至成為投資理財的標的。近日麥卡倫為迎接200周年慶，推出「Classic Cut經典復刻2024」和「Rare Cask奢想1%精選2024」兩款威士忌；「響」則邀請三得利首席調酒師福與伸二（Shinji Fukuyo）來台，帶來他的年度力作「響40年」威士忌。
麥卡倫最近推出兩款2024年度限定威士忌，一是「Classic Cut經典復刻2024」，由釀酒大師Steven Bremner在窖藏中尋找原酒，勾勒出2024年度專屬的代表風味，帶有香草、熱帶水果與檸檬的氣息，入喉是濃郁烤奶凍與牛奶巧克力的甜潤，尾韻則有青蘋果的香氣。
另一款則是「Rare Cask奢想1%精選2024」威士忌，是從從數十萬只窖藏中，嚴選出風格獨具、少於1%的頂級雪莉橡木桶熟成原酒，經勾兌創造出年度限量佳釀，散發迷人葡萄乾的甜香和新鮮蘋果、檸檬與柳橙香氣，口感先有葡萄乾風味，後轉為香草與黑巧克力，最後以柑橘皮香收尾。
在國際品酒大賞獲獎無數的三得利首席調酒師福與伸二日前專程來台，帶來他的最新力作「響40年」威士忌，他說，他大學畢業後就加入三得利，今年釀酒的經歷恰巧屆滿40年，因此這款他親自調製的「響40年」威士忌，別具意義，可說是他釀酒生涯的重要里程碑。
「響40年威士忌」原酒是由三得利創始人鳥井信治郎監製下蒸餾而成，承襲至今，由第三代釀酒大師鳥井信吾和第五代首席調酒師福與伸二合作，以日本職人技藝、創新精神完美呈現，悉心挑選五款年份逾40年以上的核心原酒，調和而成，全球限量僅400瓶，已被搶訂一空。
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