味覺的感動麵包坊，以18小時長時間發酵麵包聞名，主廚Lisa師承日本最具權威的天然酵母麵包大師─志賀勝榮，擁有法式甜點底子的主廚也經常在麵包中加入自己的創意。
如春季推出的新品「黃豆粉大納言」，雖是麵包，品嘗起來卻像和菓子的滋味，本款麵包大量使用來自日本的黃豆粉，由於加入了屏東萬丹的蜜紅豆，台灣人熟悉的紅豆麵包，也似披上高雅和服的外衣。
這款黃豆粉大納言，吃起來鬆軟中帶有嚼勁，原因在於主廚並未使用一般製做麵包時常用的高筋麵粉，而是改用中筋麵粉，製成的麵包孔洞較小，組織細膩，帶有和菓子的口感，以手揉方式加入的蜜紅豆，可以保持紅豆在麵團中仍保有飽滿的顆粒，經過18小時的自然發酵，兼具健康與美味的麵包絕對值得等待。(報導/葉又齊)
INFO
味覺的感動麵包坊【敦北店】
地址：台北市松山區敦化北路4巷56號1樓
電話：02-8771-8709
味覺的感動麵包坊【新光三越A4店】
地址：台北市信義區松高路19號B2
電話：02-2722-1058
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