報導郭家崴
明年2月15日是農曆除夕，全聯手腳超快，年菜預購上月24日就開跑，比去年提前近一周，至明年2月4日共有73天。今年最吸睛的是福利熊黃金帽佛跳牆，甕蓋以含真金的材料製成福利熊年節限定黃金帽，加上熱滾的佛跳牆，有財源滾滾的意涵。去年預購業績成長2成，今年看好在鍋物及年菜套餐的帶動下，也可望有2成業績成長。
根據去年預購銷售觀察，雞湯、套餐、佛跳牆最熱銷，占總體業績3成，今年相關品項都強化；去年賣出的年菜主要以200至399元價位的商品為大宗，但發現1000元至1999元的中高價位商品銷量增加2倍以上，可見不少消費者重質感勝於價格。
今年除了雞湯鍋，年菜品項多達81款，像是具備特色的台式酒家菜-魷魚螺肉蒜、珠貝海鮮羹等；也有7款年菜套餐，可以滿足4人至12人的不同桌菜需求，每份1688元起，包含主菜到甜點的豐盛團圓菜，可享有一桌巴西蘑菇放山雞湯、放山麻油雞米糕、富貴和風豬肋排等。
這次雞湯類主打養生雞湯鍋，共有13款，價位在388元至499元間。金華干貝燉雞359元/2200g，味美、價平、高CP值，去年賣超過2萬6000組，蟬聯2年銷售冠軍。10款佛跳牆高價、平價都有，繼去年獨家販售LINE造型佛跳牆，今年以吉祥物福利熊為範本，與佛跳牆80年老店老協珍推出「福利熊黃金帽佛跳牆」，除了選用創意吉祥食材鯛魚及熊掌造型火鍋料入甕，象徵今年魚與熊掌都可兼得。
年菜套餐去年銷售前10名中，有3項年菜套餐，熱門售價介於3000至4000元間，因此今年推出7套年菜套餐，包含與民視《幸福來了》合作的「幸福套餐」3888元/8485g；與首度進軍全聯的南門市場霸主—億長御坊推出的獨家年菜套餐-「億長御坊招牌團圓套餐」3780元/6850g，餐點皆適合6至8人圍爐。
、娘家紅麴豬腳1.2kg/包、櫻花蝦米糕1kg/包、人參烏蒜土雞煲湯2200g/包、幸福佛跳牆2500g/包、國宴桐花綠豆糕120g、南非國寶茶15g，3888元。（全聯提供）
全聯首倡的提前取貨優惠活動實行2年以來，吸引7成消費者參與，這次凡預購滿1000元並於明年2月9日前提早取貨，送50元生鮮買菜金；每周四刷台新卡單筆生鮮滿500元，再加贈福利點150點。另，去年首度舉辦2次大型年菜試吃活動，拉抬周末業績成長3倍以上，為延續去年的好業績，今年會於12月中舉辦鍋物試吃、1月底舉辦年菜試吃，預計將吸引10萬人次參與。
此外，首度推出各國進口頂級食材，包括日本鹿兒島黑豬肉、澳洲9級和牛沙朗、尼加拉瓜生凍龍蝦、智利帝王蟹禮盒等，送禮自用兩相宜。去年銷售最好的預購禮盒以精補品最受青睞，今年共推出14支商品，再包括甜點、餅乾、保養品、酒品、鍋具等禮品共有59項，滿足消費者各種送禮需求。
