報導郭家崴
海底撈近日公布可自帶食材，說是惹惱很多火鍋業者，也說網友很樂，喊著要去量販、超市買肉加菜，到底量販、超市的業者怎麼看？有業者說海底撈沒有很多家，目前對生意沒有太大影響；有業者覺得帶食材排隊要怎麼保存，「很不方便，會這樣做的人應該不多吧？」，覺得買鍋底和食材回家煮比較實際。
近年買鍋底回家煮很夯，全聯、家樂福、愛買、大潤發都積極推新品，其中，海底撈鍋底在家樂福賣到缺貨，在愛買也有上架一天就銷售一空的紀錄。以近期家樂福的銷售為例，上月19日至這月初海底撈前3名鍋底清油火鍋底料-麻辣、麻辣香鍋調味料、清湯火鍋湯料-鮮香味賣到缺貨緊急追加，這周順利到貨，換成蕃茄與三鮮口味缺貨，顯見受歡迎程度；20日起至明年2月17日海底撈鍋底系列還有原價250元、特價188元，送豆皮100g或角螺150g優惠。
若要帶食材進海底撈，店裡沒有的食材或頂級肉品和海鮮會是好選擇，家樂福公關經理林夢紹建議，像是天使紅蝦、熟成和牛、松坂豬、基隆三記魚餃、波士頓龍蝦等特別的食材在量販店買很划算。
