餐飲搶「鮮」進台灣，歐洲頂級咖啡、魚子醬，與港式茶餐廳都在信義區百貨開首店！新光三越執行副總吳昕陽觀察消費者從網路取得知識快、喜好改變也快，去年全台新光三越共引進超過70個獨家新品牌，今年以100個為目標，餐飲仍是大宗，信義新天地2月下旬率先開威尼斯花神咖啡Caffe Florian，5月再引進香港近80年茶餐廳老店檀島咖啡餅店。今年全台年營業目標805億元，較去年787億元增2％。
花神咖啡有近300年歷史，被旅遊網站Ucity Guides評為「世界10大最美咖啡館」之一，不只皇室、貴族到訪，文化、藝術、音樂人也愛聚集激盪靈感，馬克吐溫、安迪沃荷、卓別林和徐志摩等都曾是座上賓，具有歷史性的意義。
目前A9 2樓櫃位已圍籬施工，鏤空的燈飾搭配黑、金色的壁飾、家具，顯得富麗堂皇，標榜原汁原味從威尼斯搬來台灣；約90坪，室內、戶外141個座位，備有10人的VIP室。昨已有廚師進店試做料理，吳昕陽表示，2月下旬開幕，義籍廚師和甜點師傅會駐店，白天供餐和下午茶，晚上變身小酌的Bar。
1940年成立的檀島咖啡餅店是香港觀光客必去的茶餐廳，除了中環店最知名，2009年張學友、湯唯拍港片《月滿軒尼詩》的灣仔店也吸引粉絲，蛋塔、菠蘿油和鴛鴦是3大明星餐點，5月會開在A11 B1。此外，3月會開發電商，從去年成長4至5％的美妝品著手；第三季會與日本連鎖酒商合作紅酒專賣店，符合吳昕陽要做的Lifestyle走向。
微風信義本月12日引進的歐洲頂級魚子醬品牌Caviar house & Prunier獨家快閃店，香港、日本都有店，選用法國養殖鱘魚製作，最頂級的Almas Persicus魚子醬用23K金盒裝，250g、27萬500元。Prunier成立於1872年，有瑪麗蓮夢露、奧黛麗赫本等巨星捧場；Caviar house創於1950年，價位最高的BELUGA貝魯佳魚子醬30g、2萬4200元，125g、10萬200元，因007詹姆斯龐德在電影中愛吃，在香港銷量最好。
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