醉心於古巴及加勒比海風情，進而愛上並希望推廣蘭姆酒純飲的Tavern D The Rum Bar，是台北極少數以蘭姆酒為標榜的專門酒吧，就連店內裝潢也很有悠閒海島情調。

蘭姆酒的誕生及發揚光大，與加勒比海諸島息息相關。它的原料糖蜜是砂糖的衍生物，將之發酵蒸餾過後，即可直接裝瓶，亦能放入橡木桶熟成，成為更具風味層次的陳年蘭姆酒。