報導郭家崴
遠東SOGO忠孝館寸土寸金，餐飲業績約占12至15％，要以美食集客，人氣高、話題夠是必備條件，近來每月祭出1家快閃店，明（13日）起至17日韓國國民MC劉在錫代言超過10年的人氣炸雞品牌NeNe Chicken首次來台快閃5天，只賣獨創的「半半炸雞」，以招牌炸雞搭配加起司的初雪炸雞或韓式甜辣炸雞，每份480元、每日限量200份。
快閃店雖是3天至3周不等，仍兼具品牌性和規畫性，藉由變形金剛的模式增加消費者逛街的樂趣，期間平均可增加1成來客，目前有現做美食和伴手禮2種類型，前者對準年輕族群關注的新鮮話題，後者較為高單價，適合有消費力的客群。5月美國龍蝦堡餐車Cousins Maine Lobster快閃3天，業績超過50萬元，吸引約1200人次上門；6月至7月初坂角総本舖厚燒海老脆餅快閃20天、業績約300萬元，超過7700人光顧。
1999年成立的NeNe Chicken，NeNe（네네）是韓文「好、好」的意思，在韓國有1200多家分店，澳洲、新加坡、香港、馬來西亞也有海外分店，販售多款口味的炸雞和烤雞，在主打的半半炸雞外，去年再推出可同時嘗到3種口味的「半半半炸雞」。
NeNe Chicken炸雞現點現做，將雞肉與18 種天然香料用特製的醃製法醃漬，再沾上獨家的秘密炸粉及沾料，並以不含膽固醇的棕櫚油以低溫炸成，以鎖住雞肉的肉汁。
SOGO忠孝館在快閃店外，本月初還新開「炸去啃」鹽酥雞；15日16時起引進百貨首家「胡同燒肉丼」，主打胡同燒肉高人氣的澳洲牛舌，在胡同燒肉每份價位480至680元，在胡同燒肉丼點招牌鮮嫩牛舌丼價位168元，等於用1/3價位就可吃到頂級餐廳的燒肉；26日則有邁泉豬排進駐。
橘焱國際餐飲集團「胡同燒肉」創立至今13年，海內外共有21家店，被評為亞洲前500大必吃餐廳，本月起推出的全新品牌「胡同燒肉丼」，進駐SOGO忠孝館美食街，價位168至258元，適合全客層。
