全世界最高檔的食材－義大利阿爾巴白松露，在三二行館首度與台灣的辦桌菜巧妙交融，要讓貴賓享受一場台歐合璧的精緻華麗饗宴！這場破天荒的結合，是三二行館主廚陳溫仁（Jimmy），全新的構思與創意，最具台灣文化精粹的飲食內涵與料理，加入頂級的義大利白松露，不只讓美味更加升級，歐式料理也產生全新轉變，入口的不僅是美味佳餚，更是台灣人文傳統與生活經驗的交錯，構成深刻的料理內涵。
會有如此發想，因為早期台灣盛極一時的「辦桌」文化，是許多台灣人難以忘懷的美味回憶，不論在廟口、路邊或自家門前搭棚，圓桌上總滿載著美酒菜餚和濃濃人情味。參與的賓客看著總鋪師忙進忙出的身影，蒸籠不斷溢出的熱煙、此起彼落的切菜聲、廚師嫻熟地從油鍋撈起炸物的身手，過程就如同一場迷人的料理大秀！「辦桌」型塑出台灣早期重要的地方文化，不過隨著時代變遷，精緻的室內宴會場地與料理，逐漸取代了在馬路邊搭棚的慶典，傳統辦桌的活力與生命力已不復見。
