超商咖啡大戰再起   全家變身質感咖啡廳

全家店員化身手沖咖啡師,給顧客在咖啡館的精緻體驗。(吳奕萱攝)
獨家輕食也是全家咖啡店一大亮點,包括紐約乳酪蛋糕、抹茶烤布蕾、巧克力慕斯蛋糕等輕食,適合附近小資上班族來場下午茶。(吳奕萱攝)
全家於台北仁愛路圓環開幕Let’s Café旗艦店,24小時提供手沖咖啡、獨家輕食。(全家提供)

據統計,台灣咖啡市場達700億商機,與美國、韓國比較仍有大幅成長空間,超商不畏咖啡店競爭激烈,也插旗開啟自家咖啡廳複合店,在採用手沖咖啡機、單品豆,及24小時營業下打出自家特色。

全家便利商店即起於台北仁愛圓環商業區,與UCC合作,開幕Let’s Cafe咖啡旗艦店,76坪的店舖一進門就是寬敞的咖啡廳區域,後方才是零售貨架,店員穿著咖啡職人的制服做起手沖咖啡,加上獨家的三明治、調理麵包等輕食甜點,鎖定附近廣大上班族。全家表示,目前先以首家試水溫,日後再評估拓點計畫。

店內首波導入的單品咖啡豆,有耶加雪菲、黃金曼特寧,與昨(17日)起連續6天販售的阿里山豆,每日限量50杯,單杯150元,體驗充滿麥香與茶香的台灣精品豆。另一方面,7-11從去年開始便投資6億元在咖啡茶飲,導入最先進急速冷卻系統,提升冰飲風味,及新增「自動調教系統」,提升磨豆穩定度,也積極強化精品咖啡話題,例如今年的耶加雪夫-托爾、衣索比亞-都諾米娜、耶加雪夫-孔加3款精品咖啡,購買客層以25~40歲的男女上班族為主。