近年國民健康意識抬頭，不僅運動族群增多，就連飲食也更講求養生、健康，百貨中相關的餐廳及專櫃都相對增加，像Global Mall板橋車站店自去年改裝時，陸續加入了生鮮品牌超市及無添加料理餐廳後，都比原櫃位業績成長最高達2成之多，就連台中的健康飲食風潮也愈趨年輕化，像廣三SOGO前年開幕的漢來蔬食，現平均月業績也達250萬。
以上班族及來客密集的信義區來說，像統一時代百貨台北店中，原主打烤雞的21 PLUS，當中的輕食如溫蔬菜等健康餐點銷量也較去年成長3成之多，占全業績約1.5成，而旁邊的誠品生活信義店也發現，天然無添加等健康理念餐廳，也穩定維持來客數每年約1成的成長，還有同區的京華城也引進了主打從農場到餐桌安心料理的「良食究好」，也是注重健康、食安飲食的消費者喜愛的餐廳，帶動餐飲業績成長1成，可見消費者的飲食習慣也逐漸改變中。
Global Mall早看準上班族的需求，在去年板橋車站店改裝時，就把原來的超市改成生鮮品牌「安永鮮物」健康超市，主打餐飲與食品製程中不加入食品添加物的理念，開幕逾半年多，業績就較過去成長約15%，再加上今年1月從台中來的「家．溫度湯專門店」百貨首店，以無添加的料理吸客，短短1個多月業績就成長近2成，帶動了板橋車站店整體業績成長了約5%，可說是館中的新力軍。
除了北部以外，中部的健康潮也不能小覷，廣三SOGO中有多家健康養生餐廳，像在美食街的「郭老師養生料理」，近年愈來愈受歡迎，不僅比去年同期成長2%、月業績平均可達約60萬，就連饕客的年齡層也漸漸下降至20到50歲，養生也不再侷限於中高年齡層，還有16樓的漢來蔬食進駐後，平均月業績就達約250萬，比過去的餐飲櫃位成長了2到3成的比例。
