新型冠狀病毒引發全民恐慌的武漢肺炎,多數人為避免群聚感染減少外出用餐,量販、超市可即熱即食或方便料理的冷藏、冷凍食品,因居家料理、網購外送讓買氣攀升,推動「宅經濟」更夯。
對比於2003年SARS疫情重創全球經濟,家樂福觀察到近年因外送便利,反而在武漢肺炎疫情爆發後更拉抬宅經濟,其中,家樂福線上購物在開工前訂單倍數成長,日均訂單有8000多筆;至於,外送每天也有1000筆訂單,特別因疫情全台延後2周開學,讓果醬、早餐穀片、沖泡飲品等業績平均成長2至3成,泡麵、米、濃湯、即時調理包、罐頭平均增近7成,水餃等冷凍、冷藏食品增近4成、食用油與醬料類也增近3成。
近期更規畫「在家吃早午餐」、「咖哩周」2個主題,前者聚焦簡單料理的輕食,像是可用麵包、小餐包或吐司,搭配玉米、鮪魚罐頭,和可可醬、花生醬、起司,做出網美級的法式早午餐;後者網羅House好侍、S&B愛思必、泰國Roi Thai邏依等日、泰近30支知名咖哩塊、調理包,可加入椰奶、椰漿做出泰式南洋椰奶風味咖哩,或用家樂福獨家的札幌湯咖哩高湯烹調北海道湯咖哩。11日前部分商品享買1或1或買2件更省等優惠。
根據全聯統計的2019年10大破億年度商品,冷藏和冷凍食品占了4項,有冷藏調理雞湯、調理雞胸肉、貼體包、急凍鮮物,其他6項如We Sweet甜點、小美黑糖珍奶雪糕、Hankyu BAKERY全聯阪急麵包、OFF COFFEE、小農鮮奶、紅酒,也幾乎買了就能食用,顯見現代人追求快速、方便的飲食需求。
全聯去年起積極推廣的貼體包,共10款商品以魚肉為主,年業績可達1.77億元,銷售額冠軍的挪威鮭魚菲力賣出近7000萬元;銷售量最多的「鮮鯖魚切片(無鹽)」賣出45萬盒。至於,可鎖住新鮮風味的急凍鮮物系列目前約有50款肉類、海鮮,都可為餐桌菜餚加料。
愛買線上購物統計近期抗疫期間,因全台千萬外食人口改在家用餐,泡麵類、冷凍食品類銷量近一周較前期增1倍,也因多數家庭人口多,單筆訂單下訂數量成長2.5倍。目前熱銷的冷凍即食品如桂冠冷凍炒飯、義大利麵系列,周銷量較前期增1.5倍;加上氣溫下降助長湯品銷量,暖胃麻油雞可周賣300碗。