新莊宏匯廣場看好新莊、三重、蘆州、五股泰山地區，周邊消費潛力客群已逐步抬頭，重磅引進無菜單料理品牌「初魚料亭」進駐，並一次帶來「初魚鮨」與「初魚鐵板燒」雙品牌，也是首度插旗新北市，今（1日）盛大開幕，也達成宏匯廣場美食版圖新里程碑。
「初魚料亭」堅持採行全面付費預約制，初魚鮨與初魚鐵板燒各有兩室包廂，共計32席座位，消費價位每人1600元＋10%，無菜單演繹料理，挑動客群驚奇食感，每月因應巿場貨況調整菜單。初魚料亭並設立日本酒恆溫冰箱，每日存放10餘款以上日本特色酒種，因應師傅菜色甜酸苦鹹，創意巧搭酒款，最大重點在於侍酒內容皆經過正統唎酒師團隊投入調校，讓整體用餐食序過程中，達成酒食雙重味覺突破。
