演員張耀仁去年以《大港ê台灣》入圍金鐘獎，透過節目讓他深入當地歷史與人文，也因為該節目對台灣各地的小故事更感興趣，之所以接下由鄭文堂、林志儒導演共同執導的《鹽水大飯店》，他也直言是被這個以美麗島事件為時代背景的故事所吸引，「一直聽過很多這個事件的故事，這可能是一個傷痛的記憶，希望觀眾可以透過我的角色引起對這個故事的共鳴。」
張耀仁透露這次拍攝與以往不同，導演希望他不要做太多功課、預設，在現場一起找出角色的樣子，不過他表示這次拍攝前他們開了很多會，尋找專業的文史工作者考究細節、尋求台語老師的意見，確認劇本使用的台詞是否符合史實等，他借用過去拍攝行腳節目時的造船師傅口頭禪，「『順就好』，當（船的）線條好，順著海流自然就出航了。」當劇中的背景、台詞建構出來，角色也日漸豐滿。
他在劇中所飾演的角色「文欽」，隨著劇情的變化遇事的態度也有所改變，不過他透露初期的「文欽」與大學的自己有點類似，「現在的話，可以說世故了、長大了，你會發現好像不用每件事情都一定要跟人吵架。」懂的體諒別人的難處、包容不一樣的思想，是張耀仁所認為的成熟與包容。至於在《鹽水大飯店》的文欽會有什麼樣的變化，他則邀請大眾一起在本週(3)日在公視台語台一起看劇。
此次為宣傳新劇，張耀仁穿上TOD’S的新裝進棚拍攝專題，高挑的身材加上有點書生氣質的臉龐，恰好與品牌的內斂又優雅相輔相成，雖在拍攝時十分熟練，私下他卻直說有點緊張，「我不是一個很常去時尚活動的人，所以有類似的場合、拍攝都會有點緊張。」他也坦言自己私服比較簡單，衣櫃裡也大多是基本款。不過幸好他身材好又高挑，穿衣方面不需要太過煩惱。
他也分享自己大多透過晨跑維持體態，「因為主持節目之後比較了解大台北的歷史，跑步的路線大多會沿著新店溪，一邊跑一邊想像當時的畫面。」現在大台北地區因為開發有了更多不同面貌，但仍有許多老建築、故事在你我身邊，採訪時他也趁機會和工作人員分享艋舺、大安區的小故事，並有感而發地表示「能夠接納各個狀態，接納穿著簡單的我、時尚的我，就是專屬於台灣的元素。」
喜歡在日常慢跑時想像過去畫面的張耀仁，此次所穿的TOD’s 2024春夏系列服裝也是汲取自日常，將屬於義大利生活的精髓轉意在服裝之上，遊走於正裝、休閒之間，整體剪裁輕鬆、略帶工裝感，色調則以溫暖的棕色、米色調為主，其實也與台灣的氣候與現今台灣男性的穿著風格十分貼近。
