畢卡索（Pablo Picasso）1918年造訪法國和西班牙交界的巴斯克海岸度蜜月，讓這位印象派畫家創作出名畫《1918年在比亞利茲的泳客》。但在畢卡索之前，法國比亞里茲休閒也不失時尚氛圍，已先讓香奈兒（Gabrielle Chanel）女士傾心，1915年在此開設第一間精品服飾專賣店。
1915年香奈兒女士首次造訪比亞里茲，與愛人卡培男孩如神仙眷侶般在此度假。與其說度假，不如說是避難，比亞里茲是那個年代的理想國，不僅氣候宜人，也因為靠近中立國西班牙而與戰火絕緣。
海浪拍打聖母岩的浪潮聲，海風時而溫柔吹撫、時而狂暴襲來，以及巴斯克海岸的紅赭石，簡約與雄偉風格兼具的別墅，都深深擄獲了香奈兒女士的心。這座城鎮是歐洲貴族、上流階級以及藝術家於戰爭時的避難之處，具生意頭腦的她決定將賭場對面那棟、源自19世紀的拉臘爾德別墅 (Villa Larralde) 設為高級訂製服工坊據點，在此開設第一間精品服飾專賣店。
受到卡培男孩的鼓勵，她做了一項大創舉：在此聘請了60名裁縫師。度假的上流人士們都被香奈兒簡潔優雅的時裝吸引，就連西班牙王妃也成了客戶。香奈兒集優雅與舒適於一身的品牌形象就此嶄露頭角。
香奈兒女士在比亞里茲結識了許多俄國與西班牙貴族，開始探索其他文化，從中擷取設計靈感，形塑多元風格。到了1918年，香奈兒在巴黎、杜維埃、比亞里茲3地共延攬300名員工，全數皆為女性。1921年，香奈兒推出N°5香水，獲得空前好評。
而今LES EAUX香奈兒淡香水系列「巴黎─比亞里茲巴黎」，以比亞里茲為靈感，西西里柑橘搭配鈴蘭的瑩透香氣，果香濃郁，朝氣滿溢。彷彿回到香奈兒發源之城，清新海風輕撫，令人心曠神怡地沐浴在蓬勃朝氣與自由氣息中。
戰爭告終，世界產生截然不同的改變，香奈兒女士也在比亞里茲達成了人生中最重要的成就，亦步亦趨地成為她心目中理想的自己：自由獨立的女性。繼Inside Chanel「第22篇：杜維埃」後，「第23篇：比亞里茲」，帶外界探索香奈兒女士如何成為打造出精品時裝王國的女強人，達成經濟獨立與財務自由。
