處理草料的氣候條件也十分講究，雨天不成，直曝於烈日更是大忌，所以每年的2月至9月是歲休，將處理好的草料送到各個編織師傅手上，便已耗掉大半年光陰。編織草帽的光線、時間及濕度也充滿學問，如因厄瓜多地處赤道，氣候異常悶熱，所以僅能在晚上9點至凌晨4點較為涼爽的時候進行；空氣中濕度太低也不行，因為草料容易脆化，至於光線太強則會引起反光，造成編織上的困難。草帽編織是一件外人很難想像的重度苦勞，師傅除了手指要靈巧、眼力要跟得上，還得以彎腰駝背、胸口頂著草帽圓形模組，俯身進行編織。這種極度不舒適的工作姿勢，也是全世界絕無僅有、只在厄瓜多才能見到的奇景。不過，當地人卻不以為苦，並認為惟以這般姿勢才能織出最高品質的草帽。相較於採取「坐姿編織」的Cuenca，明眼人一看就知道那些品質優良的草帽，出自強調傳統俯身編織的Pile或Motecristi；後者更從原本的產地名稱，躍身成為當今最高品質草帽的保證。
巴拿馬草帽的製作流程雖只有三道，但每一道的技術均壁壘分明，各由專業且經驗豐富的師傅操刀；一頂草帽平均由6至7位師傅、耗費半年到13個月不等的時間協力完成。其中包括掌握草帽起手及靈魂－帽冠的「Armado」、負責絕大部分帽體編織的「Weaver」，以及最後負責收編的「Rematador」。「Armado」是其中技術要求最高的靈魂人物，他會視該頂帽子等級高低、草料粗細與支數多寡決定編織走向，通常都是不外傳的獨門絕活。「Weaver」的編織工時最長，很講究師傅的耐力及穩定性，深刻影響帽體編織的細密程度。由於草料不像紗線可以無盡延伸，所以編織過程總少不了「接草」的情形，因而「Rematador」猶如草帽最後的化妝師，負責將這些接草處完美隱藏起來，讓帽體摸起來更柔順滑美。
