金馬影后林嘉欣為提倡環保素食生活的Green Monday活動返台代言，她提到吃素契機，最初是因導演老公袁劍偉有「三高」，但她剛結婚時和老公說：「你不能比我早死。」老公直呼：「這樣不公平，我比你大一輪啊！」後來老公從戒菸和吃素做起，健康大有改善，她和女兒漸漸加入，原本每週一日，現在一週五天吃素，連煲湯都用腰果代替肉類，她也對廚藝頗有自信，「我從來沒跟女兒說是吃素，她們自然會把東西吃光光。」
此行回台僅停留3天2夜，林嘉欣非常想念寶島美食，笑言一回來就吃超飽，她直率表示，除非為演戲，否則從出道以來提倡「自然美」，「完全不會減肥、照片也不要修，氣色好就可以。」她也不斷灌輸女兒開放的審美價值，「如果修的亂七八糟，不就是自掌嘴巴。」儘管有些報導相當毒舌，她就一笑置之，並且避免在女兒面前使用網路通訊設備，不讓她們受影響。
林嘉欣不忘宣傳台灣水果，「我一下飛機就到民族東路的水果攤採購，立刻請『頭家』給我三箱在地水果。」她更表示每趟回來都備感親切，「小時候吃的店還在。」感嘆香港店面租金高、變化快，台灣有許多店能屹立不搖，老闆也都還認得出她。她前日也特地前往台灣攝影師余靜萍為已故歌手老婆盧凱彤舉行的攝影展。
今年將一連推出《掃毒2》和《死因無可疑》2片，林嘉欣直呼盼屆時能來台宣傳，她還將出童書和立可拍攝影集，可惜一直苦無機會回台拍片和辦展，她表示之前曾寫好短片故事，提議由台影帝好友李康生執導，後來因香港相關補助計畫改變導致該片夭折，被問是否要來嘗試金馬創投，她聽完眼睛也為之一亮，仍期待有機會和李康生合作。
