報導尤嬿妮 攝影盧禕祺
劉艾立（Erika） 吃全素1年多，跟記者暢聊吃素心得；提起吃素便利性，Erika說，台灣獲得素食餐點的管道多，「台灣到處都有素食自助餐，便利商店也有地瓜、香蕉、豆漿等，（素食者）在台灣很幸福！」
她之前與同門的蕭敬騰（老蕭）、宋念宇（小宇）到台中開唱，3組人馬怎麼樣都湊不齊一起吃飯，讓經紀人Summer傷透腦筋，Erika笑說：「我吃素、老蕭不吃牛，小宇又很愛漢堡類的食物，如果真的要，桌上會很豐盛、有各種料理。」那公司尾牙春酒怎麼辦？「所以去年…我很餓，哈哈！」
吃素幫助地球 對抗污染
Erika前年底決定吃素，隔沒幾天就在2018年1月1日開始立刻吃起全素，「我覺得個人能力有限、怎麼改變這個世界？吃素是最直接幫助地球，對抗環境汙染的方式，是我吃素的主要原因。」但家人反對她吃素，擔心她體力不足，健康出問題：「他們口頭上反對，但看到素食相關訊息或影片都會傳給我看，像阿嬤也是，跟我說吃素不好，但邊講又邊幫我炒青菜。」
她平時習慣在包包裡放香蕉、素零食及維他命，隨時補充體力。偶爾壓力大、心情不好時，最痛苦的莫過於行經美食店、聞到香味卻不能品嘗，「尤其是燒肉店，得咬著牙忍過去才行，或趕快找些我可以吃的素食甜點自我安慰。」至於吃素前後的身體變化，Erika睜大眼睛直言：「很明顯！因為我是便祕體質，（吃素）前2、3個月很順！很順！一天可以（解便）3、4次，因為吃了很多纖維，而且也瘦滿多的。 」
素食解決便祕體質 一天可上4次
是否因吃素影響聚會或交際應酬？Erika開玩笑說：「所以我去年局超少的，哈哈！」但其實親友都很貼心，會找提供素食的餐廳聚會，不致於造成困擾。吃素1年多的她，表示會堅持下去，不僅環保助地球，也幫助她挖掘自己的「潛在毅力」：「去年吃素、發行新專輯《天鵝說》，我發現自己開始清楚知道想做的事、對哪些事比較在乎，然後就會更努力去達成。」
從小愛看做菜節目或影片的她，每天睡前都看，覺得療癒，Erika說：「小時候還沒有歌手夢時，其實我想當廚師，很喜歡碰到食物，那種感覺很舒服，如果我知道怎麼做菜、知道下一個步驟要幹麼，會比較有自信。」她高中開始接觸烘焙，常在家試做，失敗品全拿給家人「消化」掉，擁有鄰家女孩甜美外型的她，廚藝相當不錯。
Erika約莫半年前與交往近5年、擔任幕後工作的前男友分手，如今單身的她不設限結婚年齡，「我是想結婚的人、想辦婚禮，想穿著婚紗讓親朋好友們看到自己那一刻的樣子。」不諱言嚮往婚姻生活，「我覺得組成一個家庭，一整天工作下來，回到家有人在等著妳或我在等另一半，那種感覺非常美好。」
26歲全素又打坐 身體有個老靈魂
至於新年希望、目標，Erika表示，每年都期待自己做些改變，「像去年是吃素，今年想開始靜坐、打坐，讓心靈更平靜。」她去年因新專輯《天鵝說》與製作人黃韻玲合作，兩人開啟打坐話題，Erika說：「我是情緒起伏比較大的人，容易開心、難過，坐應該可以讓情緒比較平穩。」年僅26歲就吃全素、學習打坐，Erika被工作人員笑稱有個老靈魂，「我18歲就一個人來台灣生活，可能因為這樣所以比較成熟吧！」
