今年臺虎精釀再度交出漂亮成績!在日本的世界級國際啤酒大賽(International Beer Cup,簡稱IBC)中,奪下了一金二銀的榮耀。得獎的作品分別是臺虎烏梅、臺虎大麥克、相思相愛。臺虎烏梅拿下了煙燻啤酒類的金賞,而相思相愛與臺虎大麥克則分別拿下實驗啤酒組與帝國IPA組的銀賞,是相當值得驕傲的成績。
臺虎烏梅是以正統的台式烏梅以冷泡進煙燻酸啤(Lichtenhainer)裡,在充滿燒烤味的酸啤酒中,將烏梅的酸甜一同帶入,在煙燻與甘甜中找到了極佳的平衡感,也是讓評審眼睛為之一亮的作品。
而臺虎大麥克名字的由來有些有趣,「BIG M.A.C.」中的BIG暗指大量的啤酒花,MAC則分別Motueka、Amarillo、Citra 三種啤酒花做為主調,以字首取名為「BIG M.A.C.」,再加入另外三種高品質酒花Galaxy、NZ Cascade、Mosaic增加整體香氣內涵及風味層次,最終釀造成厲害的Double IPA,這種多重酒花的風味相當特殊,一口喝下,就可以感受到滿滿的啤酒花風味,是一款相當豪爽的作品。
而另一款相思相愛,則是臺虎與日本精釀啤酒吧Watering Hole的合作作品,將紫蘇入酒,做成酸性IPA,成品有梅子、白葡萄的水果酸香,也是讓人喝了心情好。