粉紅巧克力大爆發，超市用來製成超夢幻粉色甜點，加上台灣之光巧克力當主要食材，更添新意。全聯6日起至19日推出We Sweet世界巧克力大賞-RUBY Chocolate紅寶石巧克力系列，因著浪漫粉紅色討多數女生歡心，看好是本季網美必吃必拍的話題甜點，預計5款新品2周業績可達3000萬元。
粉紅巧克力取自純天然的紅寶石可可豆，產量稀有，主要來自厄瓜多、巴西和象牙海岸，經自然發酵萃取提煉天然莓果的酸甜口感，是黑巧克力、牛奶巧克力及白巧克力之後，世界第4種全新品種的巧克力。
紅寶石巧克力系列首推「紅寶石莓果泡芙」，包裝如鑽石般，使用紅寶石巧克力及覆盆子果泥，製成綿密口感的慕斯奶油內餡，搭配特製的鬆軟酥脆泡芙和莓果，口感清新酸甜；「紅寶石波士頓派」底部手工派塔厚實酥脆，加上內餡蛋糕與紅寶石巧克力慕斯交疊，再撒上草莓巧克力碎粒，呈現多層次的滋味。
「紅寶石甜心捲」使用紅寶石巧克力製成的粉嫩慕斯餡，搭配清爽酸甜的覆盆子餡，外層包覆鬆軟紅絲絨蛋糕，口感綿密細緻；「紅寶石邦特蛋糕」以進口無水奶油和草莓果粒製成法式奶油蛋糕，淋上清新的紅寶石巧克力醬，風味清爽不甜膩；「紅寶石莓果布丁」嚴選紅寶石巧克力製成香味醇厚、質地輕盈的布丁，造型小巧可愛。
另，全聯攜手台灣之光「福灣巧克力」，31日前在台中市政店獨家販售3款「福灣巧克力甜點」，皆嚴選得獎的巧克力豆製成，每款限量2000個。期間任選福灣香頌可可杯或福灣可可覆盆馬卡龍搭配氮氣精品咖啡，組合優惠價139元。
「福灣可可覆盆馬卡龍」選用台灣一號62%黑巧克力與台灣一號100%黑巧克力混搭而成；「福灣巧克力布朗尼」使用台灣九號70%雙重發酵粗磨巧克力，運用全球首創雙重發酵法，突破台灣可可豆的風味，引領出莓果紅酒醋的細緻香醇感受。
「福灣香頌可可杯」則是選用獲得2018 ICA 世界巧克力大賽亞太區金牌的台灣十號53%深黑牛奶巧克力，以略高的烘焙溫度帶出台灣可可強烈的堅果與甘草味，再加入低比例的奶粉使其圓潤平衡，加上濃郁巧克力慕斯、香草戚風及白巧克力慕斯的兩種奶香融合，風味獨特。
