宇舶表（HUBLOT）融入品味生活，與藝術完美結合。昨日宇舶表刻意選在米其林一星餐廳「LONGTAIL」發表甫在LVMH杜拜表展曝光的年度新品，邀請米其林型男主廚林明健擔任嘉賓，擅長以FUSION手法重新詮釋法式料理的他，以創意融合東西料理風格，端出「鴨肝餃子」這道創意美食，完美呼應宇舶表「經典融合」 (The Art of Fusion ）的品牌精神。
林明健笑說，當他看到宇舶表今年的新品，大膽以異材質混搭，並在細節融入刺青和雕塑藝術時，他立刻就能心領神會，彷彿找到了知音。就像他創作的「鴨肝餃子」，即是以法式鴨肝和油封鴨腿為餡，結合香港傳統美食雲吞，再佐以日本料理的柚子海鮮清湯，最後飾以卑南族魯凱族的鳳尾蕨，是一道融合台灣、香港、日本和法國等地美食的FUSION特色料理。
2020年台灣米其林評鑑預計將在5月公布獲星名單，林明健旗下三家餐廳「LONGTAIL」、「ChouChou」和「WILDWOOD」是否能摘星，成為焦點話題。他笑說身為廚師，工作內容日復一日，既煩瑣且相當著重細節，必須每天都有進步，才不會被淘汰，這一點與畢生研製腕表的工藝大師非常相似，必須全神專注、一絲不苟，才得以完成作品。
林明健雖是法式料理主廚，但他非常熱愛中國傳統文化，中國書畫山水、禪學皆有涉獵，右手臂的刺青就是一幅潑墨山水畫，他也常在擺盤時刻意留白，讓食物更加突出。
受到電影和電視劇的影響，很多人誤以為主廚的脾氣都很暴躁，但林明健笑說，他的恩師Jean Georges是個地位崇高的三星主廚，但待人和善又高EQ，很少失控發脾氣，這也深深影響了他，迄今林明健仍是第一個進廚房開燈、開火的人，而他最珍惜的時刻，是在營業前與員工一起用餐，「我們稱它為家宴 (FAMILY MEAL），感覺就像一家人在用餐。」
宇舶表年度新表即起登台，從鑲滿彩色寶石的Spirit of Big Bang彩虹寶石表，到充滿街頭潮流設計的BIG BANG MP-11魔力紅陶瓷表、刺青元素的Big Bang Sang Bleu II墨藍計時碼表，無不奢華再升級，其中一款經典融合黃金結晶腕表，每款黃金結晶都是獨一無二，為奢華品味下了最佳註解。
另宇舶表的Big Bang系列腕表今年首次搭載一體成型的金屬表鍊，完美體現品牌創新設計和精湛工藝的兩大優勢，獨特設計的金屬鍊帶可服貼手腕，更加舒適。
