美國葡萄酒一直是許多萄葡酒愛好者佐餐的好選擇，先不論產區帶來的風土條件，近來相當盛行以美國酒搭配美國牛肉一同食用，背後原因或許在於同一片土壤上彼此的風味能相當match。美國牛肉最著名的幾個部份分別是菲力牛排、肋眼牛排和紐約克牛排，美國牛肉一直是台灣市場消費者的首選，原因在於美牛有很大比例是餵食玉米，而餵食玉米的牛隻油花肥厚口感香甜，也較對台灣消費者的胃口，而怎麼挑選出搭配的酒款，則要看肉質的特色而定。但美國牛肉配美國葡萄酒，或許是個滿分解答。
菲力：菲力是指牛的腰內肉部位，這個部位的油花最少，也因為運動量最少，肉質也最細緻。搭配美國萄萄酒時也要挑選果香味纖細的酒款，黑皮諾（Pinot Noir）、梅洛（Merlot）就很適合。酒體纖細輕盈、並帶有紅櫻桃、蔓越莓、黑醋的味道，這種酸性基調會讓口腔分泌更多口水，在品嚐菲力牛排時啜飲一口納帕谷（Nappa Valley）的黑皮諾，是最適合不過了。
肋眼：肋眼位於牛肉上背部，位於牛隻肋骨的第六到第十二隻之間的部位。肋眼油花分佈多且均勻，也因為油脂豐富，燒烤過後的香氣與味道相當迷人。肉質嫩度佳，因為牛肉中間的部位有一塊油筋，燒烤至五到七分後油筋會釋放出迷人香氣，也較易咀嚼。搭配的紅酒建議以單寧強度高的酒款為主，因為油花豐富，咬舌的單寧與豐富的油脂反而產生另一種絕妙風味。推薦搭配葡萄品種如卡本內蘇維翁（Cabernet Sauvignon）、馬爾貝克（Malbec）等都很適合。
紐約客：這個部位靠近牛腰脊肉的部位，這邊的肉質緊實咬勁佳（畢竟腰部是牛隻活動量僅次於四肢的部位），但腰部又蘊含大量油脂，所以吃起來有絕佳的咬勁口感又具有燒烤的香氣，通常建議牛肉熟度可以偏生一些，沾點調味鹽就很好吃。而在選擇搭配的酒款上，因為肉質本身油脂含量比肋眼還豐富，相對也建議挑選單寧較高的酒款，除了前面提到的卡本內之外，小席哈（Petite Sirah）這種單寧強勁，果香豐富的葡萄品種也很適合。
