居家防疫延長 超商冷凍熟食成長3成

全家媽媽煮藝-剝皮辣椒雞湯,79元。(全家提供)
全家媽媽煮藝-剝皮辣椒雞湯,79元。(全家提供)
全家媽媽煮藝-青醬雞丁義大利麵,45元。(全家提供)
7-11日本7PREMIUM黃金瑪格麗特披薩,249元。(7-11提供)
7-11日本7PREMIUM大阪燒,149元。(7-11提供)
萊爾富全門市販售蒲燒鰻,5包優惠價1099元。(萊爾富提供)
OK蜜汁無骨胸肉130g,42元。(OK提供)

三級警戒延長,民眾持續居家防疫,觀察疫情期間易保存、方便調理的冷凍熟食更為熱銷。超商統計,相比5月初疫情爆發前,冷凍食品相關業績已成長2至3成,為方便居家辦公族與家庭料理需求,也推出杯裝義大利麵新品,及冷凍雞湯、蒲燒鰻等方便簡單加熱的品項。

全家「媽媽煮藝」冷凍系列,以小份量、多樣性受到青睞,經統計,對比5月初三級警戒前,媽媽煮藝系列業績已成長1成,以炸物點心最為熱銷。而對於居家辦公族而言,自理午餐也是難題,全家即起與義式料理的廚佛Fred聯名,推出「青醬雞丁義大利麵」、「義式紅醬培根義大利麵」等。全家表示,杯裝義大利麵銷售旺,推出近1年半時間已熱銷近200萬份。

而針對居家開伙需求,全家也將杯裝湯品「香菇雞燉湯」、「剝皮辣椒雞湯」,製成冷凍調理包,適合1至2人份量,微波3到4分鐘完成,現於「全+1行動購」獨家販售,上周推出後熱銷超過千份。

7-11觀察,生鮮商品於住宅商圈深受小家庭青睞,已於部分門市擴大導入冷凍雙門冰箱結構,海島型冷凍冰箱,販售達50款冷凍生鮮水產、肉品等,業績已較疫情前成長2成;另冷凍熟食「御料小館」系列,以配菜型商品最為熱賣,相關業績較疫情前成長3成。

此外,7-11也推出日本連線料理,獨家引進日本7PREMIUM系列,包含日本大阪燒、日本黃金瑪格莉特披薩,及蜜糖地瓜等,皆為日本7-11直輸販售,7月8日至7月27日任選買2送1。

萊爾富調查,相較疫情前,冷凍食品訂單成長逾5成,主要為家庭料理,如牛五花火鍋片、嫩肩牛排、產銷履歷鯛魚片等,今(30日)起也於全門市販售蒲燒鰻,單包250元,8月10日前5包1099元。萊爾富表示,販售的蒲燒鰻為專門外銷日本的台灣正統白鰻,醬汁比例低,能完整吃到整尾鰻魚,簡單加熱即可食用。

OK超商冷凍類業績較同期成長約2成,又以雞胸肉、勁辣嫩雞球最為熱銷,新推出原味棒棒腿、雞腿排兩款炸物鮮食,加熱即可吃,7月14日前第2件9折。