金車伯朗咖啡深耕在地已有此許年頭,日前確傳出品牌內部大地震,19年年底前一口氣收掉民族、建北、八德、延吉、中和遠東等七間門市,今年1月也將撤收淡水門市,動作頻頻讓人不禁猜想是否將結束品牌營運?事實上伯朗咖啡全台共計44間分店,目前已經收掉的七間店面的確是因為人流不及預期,加上租約到期才讓金車忍痛結束營業。
以天母商圈的天母二店為例,品牌就指出因為來客數少,結束現有店面轉找新點另開新店或許還比較容易。加上台灣咖啡市場已相當飽和,若店面是自有地,轉型也不失一個好方法,柏克金啤酒餐廳南京店轉型前也是伯朗咖啡館就是最好的例子。轉型後除了一樓的啤酒餐廳,二樓的燒肉吧與Kavalan Whisky Bar涵蓋了不同客層與時段,相較之前的咖啡館來說,業績成長許多。
而新聞盛傳的降轉消息則是空穴來風,品牌內部員工透露只是「平轉」,即伯朗咖啡內部員工轉調其它人力匱乏的門市繼續支援,或是同等職位轉調其它品牌門市,若員工因為門市距離或是不熟悉業務性質,則金車伯朗一律採用優退或資遣處理。
而除了目前已收掉的七間店與確定1月關掉的淡水店外,外界盛傳的觀察名單:重一/承德確定不受影響,將會繼續營運。