飯店首創黑鮪海鮮粽 一口咬下鮮美留香

獨家首創、飯店主打的「旗艦黑鮪海鮮粽」,主廚嘗試將魚肉入餡、以北部粽作法呈現,鮮香四溢。(凱撒飯店連鎖提供)
獨家首創、飯店主打的「旗艦黑鮪海鮮粽」,主廚嘗試將魚肉入餡、以北部粽作法呈現,鮮香四溢。(凱撒飯店連鎖提供)

【獨家首創、飯店主打的「旗艦黑鮪海鮮粽」,主廚嘗試將魚肉入餡、以北部粽作法呈現,鮮香四溢。(凱撒飯店連鎖提供)】

慶端午同時享用美味的粽子,更是民眾過節的一大樂趣。凱撒飯店連鎖旗下3家—台北凱撒大飯店、板橋凱撒大飯店、台北凱達大飯店聯手,推出「五福飄香慶端午」佳節禮盒,由台北凱撒王朝中餐廳主廚王裕賢研發,跳脫傳統肉粽,以特色美饌呈現5款口味各異的粽子。

「狀元茶香東坡粽」選用招牌東坡肉做為內餡,以南部粽作法水煮而成,包種茶香蘊藏其中,入口綿密。(凱撒飯店連鎖提供)
「狀元茶香東坡粽」選用招牌東坡肉做為內餡,以南部粽作法水煮而成,包種茶香蘊藏其中,入口綿密。(凱撒飯店連鎖提供)
「秘傳麻油雞粽」以麻油雞飯改良入粽,入口帶些微薑香回甘,是款深受女性喜愛的補氣美饌。(凱撒飯店連鎖提供)
「秘傳麻油雞粽」以麻油雞飯改良入粽,入口帶些微薑香回甘,是款深受女性喜愛的補氣美饌。(凱撒飯店連鎖提供)

其中,獨家首創、飯店主打的「旗艦黑鮪海鮮粽」,主廚嘗試將魚肉入粽,特選油脂豐富的黑鮪魚肚,將黑鮪魚肚切片後用少許日式醬油醃製再蘸取黑胡椒及麵粉、以小火煎至半熟,再搭配帆立貝、小卷、赤尾蝦及日式昆布等;以北部粽作法,將海鮮食材與鹹鴨蛋黃包入Q彈糯米中,包裹定型再入籠蒸熟,每口皆能品其海鮮的豐美層次。

另外4款分別為—提倡健康蔬食的「蔬福紅藜粽」,還有以年菜評比中獲獎數次的招牌東坡肉做內餡的「狀元茶香東坡粽」,及麻油雞飯改良的「秘傳麻油雞粽」補氣養生,最後是爽口清甜的「相思紫金南國粽」。

甜粽「相思紫金南國粽」,以圓糯米及紫米等比例調配,內餡選用顆粒分明的蜜紅豆強調口感。(凱撒飯店連鎖提供)
甜粽「相思紫金南國粽」,以圓糯米及紫米等比例調配,內餡選用顆粒分明的蜜紅豆強調口感。(凱撒飯店連鎖提供)

主題禮盒分為「端陽五福禮盒」每盒990元(原價1320元)及「粽夏蔬福禮盒」每盒825元(原價1100元),即日起開放預購至6月7日止,5月23日前不限盒數可享早鳥優惠85折。

「蔬福紅藜粽」集養生穀物於一粽,加上芝麻香椿醬調配而成,是款清爽不膩口的素粽。(黃采薇攝)
「蔬福紅藜粽」集養生穀物於一粽,加上芝麻香椿醬調配而成,是款清爽不膩口的素粽。(黃采薇攝)