東京米其林二星散壽司 BREEZEONLINE限日限量預購

BREEZEONLINE「鮨 增田の散壽司」,2800元。(微風提供)

微風線上精品BREEZEONLINE與日本東京米其林二星餐廳「鮨 增田」(鮨ます田 Sushi Masuda)合作,本月初推出外帶限時限量的「鮨 增田の太卷」餐盒,即日起再新增「鮨 增田の散壽司」,不同於一般常見的生魚散壽司,由主廚特製全台少見的全熟散壽司,適合外帶食用,每份2800元。

 

「鮨 增田」(鮨ます田Sushi Masuda),由主廚增田勵(Masuda Rei)創立,師承日本壽司之神小野二郎,日籍廚藝團隊2019年移師台北台北文華東方酒店,去年在台北台中米其林評鑑中,獲得米其林餐盤推薦。

 

主廚增田勵選用食材和料理方式講究,每天依照季節、天氣變化與米的品質調整壽司米的米種和比例,混合2至3款日本米及2種醋,在製作過程中細細斟酌水量及米飯炊煮後的膨度;再拌入切碎的干瓢跟壽司薑、海苔、香菇、星鰻後,鋪上蝦鬆、擺上鮑魚角、松葉蟹、小黃瓜、玉子燒和星鰻。主廚還承襲小野二郎的做法,以蛋液混合山藥泥、蝦漿和糖製成「玉子燒」,口感溼潤綿密。

 

「鮨 增田の太卷」和「鮨 增田の散壽司」即日起在BREEZEONLINE(https://www.breezeonline.com/)限時限量供應,每日分「午/晚」兩個時段出貨,選擇預購日期及時段,並完成訂購付款,再於指定時間至微風廣場Breeze Super取貨,「鮨 增田の太卷」每時段限量25份、「鮨 增田の散壽司」每時段限量5份。