日本拉麵是不少心中的經典美食，全台各地也能見到拉麵店的身影。一名網友在社群發文表示，每回到拉麵店用餐，都很不解為什麼內場人員烹飪時，習慣把煮好的「拉麵水直接甩地上？」，吸引逾35萬人好奇，更有人懷疑是不是只是店家吸客的噱頭，不過有經驗的內行人解答，甩水與甩地板其實都有講究，讓大家直呼長知識了。
網友在Threads上發文表示，「請問為什麼拉麵店都要把煮好的拉麵直接甩在地上？這樣比較好嗎？」有人開玩笑回覆，「因為甩客人臉上不太禮貌」、「我認為甩麵水是沒意義的噱頭」、「裝模作樣，好像很厲害的樣子」、「沒有拉麵專用脫水機？」
不過有內行解惑，「以前在拉麵店打工，煮麵幾秒要攪拌、水要甩乾，把帶有澱粉的水甩掉，才不會因為『麵水』影響碗裡加的湯或調味，同時跟空氣接觸也可以降溫，不會因為一坨悶在那裡，然後口感跑掉；會視情況一直持續補新的水進去煮麵鍋，所以煮麵的水盡可能不再往鍋裡甩，動作要大、要快、要乾淨利落，往地上就是個好選擇。」
也有在職廚師補充說，「甩地上不外乎就是離麵碗比較近，因為麵體煮好之後要分秒必爭趕快甩乾，防止麵水進入湯內稀釋變味，又要保持麵體溫度，所以就選擇直接甩地上」。
另外也有許多網友納悶，甩地上會害地板變得很溼滑、黏糊糊，可能引發衛生或安全疑慮；有經驗的人員說，其實廚房每天清潔都一定會把地板弄濕，所以不在乎這動作，「每天打烊之後都要刷地板，其實拉麵水甩地板根本沒差」、「正規的地上會做排水溝，每天晚上都會刷地沖水」。
