保留傳統滋味 1人獨享上海菜

圖為本幫肉套餐,每套540元。(微風集團提供)

微風集團自營的餐飲品牌類型跨足中式、日式、美式、義式、法式、台式等,為了讓更多顧客以經濟實惠的價格嚐到江浙名菜風味,並且打破上海菜1人難以點菜的用餐模式,以個人套餐方式,全新推出新品牌「上海小館」,將於4月在微風南山 B2F、微風松高 B2F正式亮相。

圖為農家酸菜魚套餐,每套480元。(微風集團提供)

微風自營品牌一直以來持續不斷地調整型態以因應飲食樣態改變的消費市場,精選「上海茶樓」多道招牌料理,像是本幫紅燒肉、上海湯包、東坡肉、 紅燒獅子頭、農家酸菜魚、豌豆蝦仁、清炒鱔糊、成都水煮牛、紹興醉雞等,將保有傳統味道,推出個人套餐型態,主打1個人也能好好享受美味上海菜。。

開幕限定推出「伊比利湯包」和「五色燒賣」,將傳統湯包、燒賣以西班牙國寶級食材伊比利豬與頂級海 洋鮮味烏魚子、海膽、鮭魚卵、明太子、鱘魚子用獨家創意手法料理。 內餡全由師傅獨門調製,用 12 小時熬煮出老母雞湯凍,拌入嚴選西班牙伊比利豬肉,搭配僅重 5.5 克的湯包薄皮,延展度高足以支撐餡料,現點現做現蒸,濃郁的湯汁化在肉內,輕咬外皮,迷人香氣湯汁流出令人驚艷。

上海小館開幕限定的伊比利湯包(左)及五色燒賣(右)。(微風集團提供)

五色燒賣則嚴選5款不同的海鮮,有台灣東港烏魚子、法國鱘魚子醬、日本九州明太子、北海道鮭魚卵及日本馬糞海膽,各個富含營養價值的食材,每口都是海洋的鮮味 。全新開幕首月有眾多優惠活動,凡使用 BREEZE PAY 結帳付款可享 8 折優惠、消費滿額再送電影票、母親節檔期與媽媽同行,選用任一套餐送精美蛋糕,另外,該餐廳也推外帶服務,在家也能輕鬆享用美味上海菜。